Starbucks
Même au milieu d’un hiver enneigé, vous pouvez avoir l’impression d’être transporté sur une plage de sable avec un ciel ensoleillé au-dessus de votre tête en sirotant un Paradise Drink, l’un des rafraîchissements les plus populaires de Starbucks. Ce n’est pas seulement la couleur jaune gaie de la boisson qui vous remontera le moral, mais aussi les saveurs piquantes d’ananas et de noix de coco crémeuse qu’elle contient (et, bien sûr, la caféine). Heureusement, Starbucks propose cette boisson même pendant les mois de températures glaciales, mais si vous préférez rester à l’intérieur, vous pouvez également en préparer une à la maison. L’ingrédient clé que vous devrez avoir sous la main ? De l’ananas haché.
Le meilleur est frais (et la saison de l’ananas s’étend généralement de mars à juillet), même si vous pouvez également égoutter les morceaux en conserve. Voici ce que contient spécifiquement la boisson Starbucks : du lait de coco, de la glace, des boules d’ananas lyophilisé et la base Refreshers à l’ananas et au fruit de la passion de la chaîne. Cette dernière contient de l’eau, du sucre, de l’acide citrique et de l’extrait de café vert. Bien que nous n’ayons peut-être jamais ces ingrédients exacts sous la main, nous pouvons imiter les saveurs de la boisson en préparant une version de la base à l’ananas et au fruit de la passion. Vous voudrez essentiellement créer un sirop à base de ces deux fruits, et cela commence par faire mijoter des morceaux d’ananas sur la cuisinière.
Fabriquer une base d’ananas digne d’un paradis
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L’ananas haché est essentiel pour créer la saveur acidulée et tropicale de la boisson paradisiaque de Starbucks. Vous devrez d’abord mélanger vos morceaux avec du sucre et de l’eau sur la cuisinière. Une fois que tout a atteint l’ébullition, laissez vos fruits mijoter pendant environ 15 minutes, puis filtrez-les lorsqu’ils se sont transformés en un sirop plus épais. Maintenant que vous avez fermement établi une saveur d’ananas dans votre boisson, la préparation du reste de la base dépend de vos préférences et des ingrédients que vous pouvez trouver. Si vous pouvez trouver un vrai fruit de la passion, vous pouvez le faire mijoter et le filtrer avec votre ananas. Mais si vous ne trouvez que du jus de fruit de la passion ou de la poudre de fruit de la passion, incorporez-en un peu dans votre sirop fini.
Vous pouvez également y ajouter de l’acide citrique si vous en avez, mais vous pouvez aussi utiliser du jus de citron si vous n’en avez pas. Et si vous ne trouvez pas d’extrait de café vert, vous pouvez également inclure de l’extrait de thé vert, du thé vert glacé ou même une pincée de poudre de matcha, bien que ceux-ci altèrent la saveur de la boisson. Bien sûr, vous pouvez toujours laisser de côté la caféine. Ensuite, une fois votre base refroidie, mélangez-la avec du lait de coco et un peu d’eau si nécessaire, versez le tout sur de la glace et garnissez votre boisson de morceaux d’ananas lyophilisés. S’il vous reste des morceaux frais, vous pouvez les utiliser comme garniture à la place. Enfin, détendez-vous et imaginez un ciel ensoleillé.
