Si vous êtes un fan des saveurs de café, vous avez probablement déjà essayé le sirop de café. Ce liquide est destiné aux vrais amateurs de café qui aiment tellement la saveur de leur tasse de café du matin qu’ils veulent l’ajouter à leurs glaces, crèmes anglaises et milkshakes. Il est vrai que vous pouvez aller acheter une bouteille à l’épicerie – et si c’est votre voie préférée, nous avons classé 12 marques populaires de sirop de café pour vous aider à faire votre choix. Mais si vous voulez le faire à la maison, il y a un conseil crucial à garder à l’esprit.
Le sirop de café a pour but d’imprégner vos friandises de la saveur du café. Pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre condiment, utilisez du café extra fort lors de sa préparation. Cela n’a rien à voir avec la teneur en caféine de votre café. Au lieu de cela, vous devez vous assurer que sa saveur est puissante afin d’obtenir le sirop le plus concentré possible. Pour y parvenir, utilisez une quantité d’eau plus faible et une quantité de marc plus élevée lors de l’infusion, et optez pour une torréfaction foncée plutôt que claire. Vous pouvez également essayer de préparer une infusion froide concentrée, bien que vous deviez la préparer environ un jour avant de vouloir préparer votre sirop.
Associez le sirop de café à des saveurs riches
Maintenant que vous avez préparé votre café extra-fort préféré, vous pouvez préparer du sirop en quelques étapes simples. Tout ce dont vous avez besoin, c’est du sucre. Vous pouvez soit porter les deux ingrédients à ébullition sur la cuisinière, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve, soit ajouter le sucre juste après la fin de l’infusion de votre café. Il est également possible de préparer du sirop de café en faisant bouillir du café moulu avec du sucre et de l’eau, puis en filtrant le mélange obtenu, mais cela pourrait diluer la saveur, il est donc préférable de vous en tenir à la préparation de votre café extra-fort.
Une fois votre sirop refroidi, une myriade d’options délicieuses vous attendent. Au-delà des friandises que nous avons mentionnées, n’hésitez pas à verser votre nouveau condiment sur des crêpes, des gaufres, de la crème glacée, des gâteaux et des tartes. Il serait particulièrement délicieux avec d’autres saveurs riches et réconfortantes comme celles d’un cheesecake au tiramisu, de muffins aux pépites de chocolat et au streusel à la citrouille et d’un gâteau marbré au moka. Vous pouvez même agrémenter un petit-déjeuner de base, comme des flocons d’avoine ou un bol de yaourt, d’un filet rapide. Et tant que vous avez commencé avec un café extra fort, cette saveur terreuse de java transparaîtra.
