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Les cupcakes sont parfaits lorsque vous voulez un gâteau de la taille d’une tasse, mais ils peuvent également être utilisés pour d’autres activités de pâtisserie liées aux gâteaux. Par exemple, saviez-vous que vous pouvez créer des mini-gâteaux à étages personnalisés à l’aide de cupcakes ? Eh oui, un gâteau à étages n’a pas besoin d’être aussi gros qu’un gâteau classique.
Voici comment procéder : commencez par faire cuire les cupcakes comme vous le feriez normalement dans un moule à muffins en utilisant votre recette préférée. Ensuite, coupez le haut du cupcake afin de rendre la couche plus uniforme (car les cupcakes vont pousser vers l’extérieur et devenir arrondis au sommet). Une fois que vous avez fait cela avec tous les cupcakes, il ne reste plus qu’à assembler – empilez les morceaux de cupcake les uns sur les autres, avec une couche de glaçage entre les deux.
Enfin, ajoutez une couche extérieure de glaçage et lissez-la pour terminer. Bien que personne ne vous empêche de faire un mini-gâteau en utilisant une tonne de couches, nous vous recommandons de vous en tenir à deux ou trois couches pour que votre mini-gâteau ne bascule pas.
Vous pouvez mélanger et assortir les saveurs avec votre mini gâteau à étages
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L’un des principaux avantages de cette méthode est qu’elle permet de mélanger et d’associer très facilement les saveurs du gâteau et du glaçage. Vous pouvez également le faire avec un gâteau traditionnel, mais c’est beaucoup plus facile lorsque vous travaillez avec la forme du cupcake. Par exemple, si vous ne parvenez pas à choisir entre les deux saveurs les plus populaires (vanille et chocolat, bien sûr), vous pouvez réaliser un mini-gâteau à deux couches avec une couche de chaque. Ensuite, si vous ne pouvez pas choisir entre le glaçage au chocolat et à la vanille, vous pouvez en choisir un à utiliser entre les couches du gâteau et un à utiliser à l’extérieur du gâteau.
Une autre idée qui utilise des saveurs classiques est de faire un gâteau napolitain : une couche de vanille, une de chocolat et une de gâteau aux fraises. Vous pouvez également associer une saveur classique à une saveur plus complexe, comme le potiron épicé, le pavot citronné ou même le chocolat moka. Nous aimons aussi l’idée d’associer deux saveurs différentes de chocolat, comme le chocolat moka et le chocolat framboise, le tout avec un glaçage au chocolat. De plus, comme vous préparez plusieurs cupcakes à la fois, vous avez de nombreuses solutions de secours si votre expérimentation de saveurs ne fonctionne pas du premier coup, même s’il est difficile de se tromper avec un gâteau.
