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Si vous n’avez pas de dessous-de-plat pour poser votre marmite brûlante après avoir sorti un ragoût bouillonnant du four, nous avons une astuce utile que vous pouvez utiliser en cas de besoin. Mobilisez vos couverts et créez un dessous-de-plat de secours en disposant vos couteaux de table en lignes parallèles sur le comptoir.
Poser un plat chaud directement sur un plan de travail contenant de la résine peut provoquer des dommages thermiques permanents, tels que des déformations ou des cernes disgracieux, surtout si vous utilisez une casserole comme un faitout, connu pour ses propriétés de rétention de la chaleur. Vous pouvez bien sûr placer votre poêle chaude sur les grilles de votre cuisinière pour permettre à l’air de circuler autour d’elle et de la refroidir. Cependant, cela peut ne pas être une option si vous utilisez déjà les brûleurs ou si vous avez une cuisinière à induction qui n’a pas de grilles. Assembler un dessous de plat de fortune avec quelques couteaux de table est la solution parfaite pour résoudre tous ces problèmes.
Tout d’abord, les couteaux protègent votre plan de travail et vos tables contre la chaleur émanant de vos ustensiles de cuisine très chauds, car ils créent une plate-forme surélevée sur laquelle votre poêle peut reposer. Ensuite, la zone surélevée permet à la chaleur résiduelle de la poêle de se disperser efficacement dans l’air par convection, ce qui l’aide à refroidir rapidement. Et enfin, l’argenterie est fabriquée dans un matériau solide qui ne sera pas affecté par le poids et la chaleur de la casserole.
Comment fabriquer un dessous de plat avec des couteaux à beurre
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Tout d’abord, rassemblez vos couteaux : il vous en faudra environ quatre pour créer une base solide sur laquelle votre poêle pourra reposer sans qu’elle ne penche d’un côté. Cependant, ce nombre variera en fonction du diamètre et des dimensions de votre casserole, de votre moule à gâteau ou de votre plat de cuisson. Ensuite, posez simplement vos couteaux sur le comptoir en lignes parallèles avec un petit espace entre chaque couvert. Vous voulez que le motif des couteaux soit uniformément espacé et suffisamment grand pour accueillir le fond de votre casserole. Placez votre casserole sur votre dessous de plat de fortune et voilà ! Vous disposez d’un endroit sûr pour refroidir rapidement votre cocotte, votre moule à Bundt ou votre cocotte.
Si vous constatez que votre casserole penche, essayez d’ajouter un autre couvert en dessous pour la maintenir stable. Vous manquez de couverts ? L’autre option consiste à placer vos quatre couteaux en carré, de sorte que chaque couteau soutienne le pourtour de votre casserole, garantissant ainsi que les bords extérieurs soient soulevés du plan de travail. Une fois que vos aliments sont refroidis, vous pouvez ranger soigneusement les couteaux dans le tiroir à couverts pour la prochaine fois que vous aurez besoin d’un dessous de plat improvisé pour protéger vos surfaces de cuisine des dommages.
