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La clé pour servir les meilleures chips tortilla se résume à une chose, et c’est quelque chose que les novices comme les professionnels peuvent faire : les réchauffer et donner un tout nouveau sens à leur texture croustillante et croquante. Que vous trempiez vos chips tortilla dans de la salsa ou que vous les transformiez en nachos au fromage et à la viande asada, elles auront un goût différent si elles sont chaudes, fraîchement sorties de la friteuse ou réchauffées au four avant d’être servies à table.
C’est facile à faire. Placez simplement vos chips tortilla préférées sur une plaque à pâtisserie et laissez-les chauffer dans un four réglé à 350 degrés pendant seulement cinq minutes. Vous aurez l’impression d’être dans votre restaurant mexicain préféré. Vous pouvez même utiliser cette astuce pour raviver des chips tortilla éventées. Cela dit, si vous allumez votre four, vous pouvez prendre la mesure supplémentaire de les pimenter avec un assaisonnement déjà présent dans votre garde-manger.
Assaisonnements sensationnels
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Si vous aimez l’idée d’assaisonner vos chips achetées en magasin mais que vous ne savez pas quoi utiliser, commencez par un peu d’huile d’olive ou d’avocat, un peu de poudre de chili et un peu de jus de citron vert. Mais ne vous contentez pas des ingrédients habituels. Bien sûr, l’ail et la poudre d’oignon sont une belle combinaison, et si vous aimez les plats épicés, saupoudrez-les de poivre de Cayenne, mais ne négligez pas un simple sel et poivre. Ce duo dynamique assaisonne et rehausse le goût de vos chips.
Vous avez envie de créativité culinaire ? Trouvez un paquet d’assaisonnement pour trempette ranch au fond de votre armoire à épices et utilisez-le pour donner à vos chips tortilla une touche de ranch. N’oubliez pas non plus le parmesan. Ce fromage dur et granuleux est salé et noiseté, parfait pour donner un petit coup de jeune à ces chips. Servez-les avec un peu de sauce marinara chaude. Et si vous avez envie de quelque chose de sucré, n’ayez pas peur d’un peu de sucre et de cannelle, et pendant que vous y êtes, d’un peu de glaçage à la cannelle pour tremper.
