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Les oignons sont un excellent ajout à de nombreux plats, des hamburgers aux pizzas, en passant par les rondelles d’oignon. Mais avant de pouvoir profiter de leur saveur, il faut passer par une étape fastidieuse : couper les oignons, ce qui, comme nous le savons tous, est susceptible de provoquer des larmes indésirables. Pour les curieux, les oignons vous font pleurer car ils contiennent des sulfoxydes qui provoquent naturellement une irritation des yeux, provoquant ainsi des larmes.
Comme personne ne veut prendre le temps de se sécher les yeux pendant qu’il prépare son repas, les gens cherchent constamment des moyens d’éviter l’effet des pleurs. Heureusement pour vous, nous avons une astuce inattendue dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler auparavant : mettre un morceau de pain dans votre bouche pendant que vous coupez. En mâchant le pain, vous permettez au produit chimique de pénétrer par votre bouche, plutôt que par vos yeux ou même par votre nez. Cette méthode peut vous faire saliver, ce qui peut être inconfortable, mais elle permet d’obtenir exactement ce que nous recherchons : pas de larmes.
Autres moyens d’éviter les larmes provoquées par l’oignon
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Si vous craignez que la méthode du pain ne fonctionne pas, il existe quelques autres conseils que vous pouvez garder à l’esprit. Tout d’abord, un conseil pratique : utilisez un couteau bien aiguisé. C’est quelque chose que vous devriez faire de toute façon, car les couteaux émoussés peuvent être dangereux, mais un couteau bien aiguisé peut également aider à résoudre le problème des pleurs de l’oignon. En effet, un couteau bien aiguisé endommagera moins la chair de l’oignon qu’un couteau émoussé, qui libère moins de gaz qui vous fait pleurer.
Ensuite, placez votre oignon au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de commencer à le couper : les températures froides ralentissent les réactions chimiques, ce qui retarde la libération de gaz par l’oignon. Une autre méthode consiste à couper l’oignon sous la ventilation de la cuisine ou près d’un ventilateur, ce qui éloignera les sulfoxydes provoquant des larmes de vos yeux.
