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L’un des plats les plus traditionnels des fêtes est la sauce aux canneberges, et il est facile de se retrouver avec des restes. Si vous vous retrouvez avec un tas de restes de sauce aux canneberges dont vous ne savez pas quoi faire, Martha Stewart a une solution pour vous : le beurre aux canneberges. Tout ce dont vous avez besoin est de sauce aux canneberges et de beurre non salé ainsi que d’un robot culinaire (bien qu’un mixeur puisse faire l’affaire à la rigueur).
Voici tout ce que vous avez à faire : mélangez trois bâtons de beurre non salé à température ambiante et 1½ tasse de sauce aux canneberges et passez au robot jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous ne voulez pas en faire autant, vous pouvez ajuster la quantité – le ratio à retenir est de ½ tasse de sauce aux canneberges pour un bâton de beurre. Le résultat final est un beurre délicieusement acidulé et crémeux qui impressionnera à coup sûr vos invités – après tout, peu de gens ont probablement entendu parler du beurre aux canneberges.
De plus, il est également joli à regarder grâce à sa couleur rouge rosé. Stewart suggère de mettre le beurre de canneberge dans des bols décoratifs afin qu’il serve également de pièce maîtresse sur la table du dîner. C’est un ajout si délicieux à un repas que vous pourriez être tenté d’acheter de la sauce aux canneberges supplémentaire avant les fêtes juste pour inclure du beurre de canneberge dans le festin. Mais en réalité, ce beurre savoureux peut être dégusté à tout moment et sur un certain nombre d’aliments.
Que servir avec du beurre de canneberges
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Maintenant que vous avez préparé votre beurre de canneberge, à quoi devez-vous l’utiliser ? Stewart recommande elle-même deux plats : les muffins et le pain de maïs. Le pain de maïs traditionnel sera délicieux avec du beurre de canneberge étalé dessus. L’acidité du beurre complétera la saveur sucrée du pain de maïs. Si vous optez pour les muffins, vous pouvez opter pour un simple muffin anglais pour mettre en valeur le beurre de canneberge. Vous pouvez également préparer un lot de muffins aux pépites de chocolat moelleux et humides pour apporter un peu de douceur à l’acidité.
Bien sûr, nous ne voulons pas exclure l’option simple mais savoureuse du pain frais. N’importe quel type de pain fera l’affaire, mais nous suggérons une tranche de pain français ou de pain au levain. Ou, pour une option douce et sucrée, vous pouvez préparer du pain focaccia maison facile. Le beurre de canneberge fonctionne également bien comme accompagnement d’apéritif – il peut être tartiné sur des craquelins ou même utilisé comme trempette pour les gressins. Quelle que soit la façon dont vous le servez, vos invités se souviendront à coup sûr du goût unique du beurre de canneberge fait maison.
