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La chef Carla Hall a quelques secrets culinaires dans sa manche pour préparer une délicieuse tasse de chocolat chaud. Bien qu’il n’y ait rien de mal à préparer un chocolat chaud de façon classique, Hall fait monter la température en ajoutant des épices supplémentaires à la crème fouettée maison qu’elle utilise pour garnir chaque tasse fumante.
En fouettant du gingembre moulu avec de la crème épaisse et du sucre, Hall crée une garniture fouettée savoureuse à placer sur le dessus des tasses de cacao. Hall prévient sur son site Web que la crème est fouettée rapidement, donc si vous essayez cet ajout épicé, surveillez attentivement la crème pour qu’elle ne devienne pas du beurre avant de commencer à ajouter du gingembre et du sucre au mélange. Une fois tous les ingrédients mélangés pour faire la crème fouettée, vous aurez un lot frais et savoureux qui pourra être versé dans des tasses de chocolat chaud ou placé sur des desserts qui pourraient bénéficier d’un peu plus de peps.
Transformez un vieux favori en un régal gastronomique
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Pensez à griller de la cannelle ou du gingembre avant de les ajouter à vos recettes pour une essence encore plus chaude et savoureuse. Griller les épices peut aider à libérer les huiles essentielles qu’elles contiennent et peut ajouter une chaleur supplémentaire à votre tasse de chocolat chaud et à votre crème fouettée maison. Associées au zeste d’une orange et à une pincée supplémentaire de cannelle moulue, ces tasses de chocolat chaud disparaissent rapidement.
Si vous devez vous plier aux restrictions en matière de produits laitiers, optez simplement pour du lait végétal pour servir des portions sans produits laitiers aux membres de votre famille et à vos amis. Utilisez du lait de coco pour fouetter de la crème fouettée sans produits laitiers et ajoutez une pincée de gingembre pour apporter un goût tropical à vos tasses de chocolat chaud. Une fois que vous avez expérimenté la combinaison de gingembre dans vos recettes de crème fouettée, vous pouvez envisager d’inclure d’autres épices comme la cardamome, les épices pour tarte à la citrouille et la muscade pour parfumer les recettes de chocolat chaud de vos rêves.
