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Si vous êtes fan de Jack Kerouac, l’auteur de la Beat Generation, connu pour avoir écrit « Sur la route », vous vous êtes peut-être demandé comment il élaborait ses romans. Plus précisément, buvait-il parfois de l’alcool pour trouver des idées ? Nous n’avons pas la réponse à cette question précise, mais nous savons une chose avec certitude : la margarita était le cocktail préféré de Kerouac.
Kerouac a voyagé au Mexique à de nombreuses reprises (selon les informations disponibles, environ six fois dans les années 1950 et 1960). Il est donc logique qu’il ait pris goût au cocktail le plus célèbre du pays, la margarita. Il a notamment été dit que Kerouac préférait une autre variante de la boisson, la margarita au mezcal.
La margarita au mezcal est similaire à la margarita traditionnelle, sauf que le mezcal remplace la tequila. Le mezcal désigne un alcool fabriqué à partir de n’importe quelle plante d’agave, tandis que la tequila désigne un alcool fabriqué à partir d’une plante d’agave spécifique (l’agave bleu Weber). La principale différence entre la tequila et le mezcal est que la margarita au mezcal a un goût beaucoup plus fumé que sa version classique. La variante au mezcal fumé peut être considérée comme la plus intense des deux, ce qui est logique que Kerouac l’ait préférée puisque l’auteur, ainsi que son œuvre écrite, étaient connus pour être un peu bruts de décoffrage. Ou peut-être aimait-il que la version au mezcal soit rare et voulait-il agir comme un pionnier en matière de boisson – tout comme il a été considéré comme un pionnier littéraire par beaucoup.
Façons d’améliorer la boisson préférée de Kerouac
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Si vous souhaitez préparer une margarita au mezcal à la maison en l’honneur de Jack Kerouac, vous devez vous assurer que ce sera la meilleure boisson possible. Le moyen le plus simple de le faire est de prêter attention aux ingrédients : vous devrez investir dans un mezcal de haute qualité, ainsi que dans une bonne liqueur d’orange (également connue sous le nom de triple sec). Pendant que vous y êtes, vous devriez presser le jus de citron vert vous-même pour vous assurer qu’il est frais, plutôt que de vous fier à la bouteille pré-pressée que vous pouvez acheter au supermarché.
De plus, Kerouac a peut-être préféré une margarita au mezcal traditionnelle — du moins à notre connaissance — mais n’ayez pas peur de vous aventurer dans les margaritas aromatisées. Après tout, nous sommes sûrs qu’un créatif comme Kerouac serait ouvert à l’idée de sortir des sentiers battus avec des recettes. Peut-être voudrez-vous essayer une margarita au mezcal et à la pastèque glacée, une margarita aux figues de Barbarie ou même une margarita glacée classique — toutes ces boissons peuvent être préparées avec du mezcal au lieu de la tequila.
Quel que soit le type de margarita que vous choisissez, vous devrez vous assurer de saler le bord – ou, vous pouvez changer et opter pour du sucre à la place, ou, pour pimenter les choses, pour l’assaisonnement Tajín.
