Miriam Hahn/Table de dégustation
Si vous n’avez mangé que des edamames nature ou avec une pincée de sel, vous passez à côté de nombreuses autres possibilités que recèle cette cosse verte duveteuse. Ces petites légumineuses regorgent d’une tonne de nutriments. Par exemple, saviez-vous qu’elles sont à l’origine de certains des produits protéinés végétaux les plus connus, comme le tofu, le miso et le tempeh ? Cela signifie qu’elles sont aussi bonnes pour votre corps que pour vos papilles gustatives. Il existe de nombreuses recettes d’edamames faciles et délicieuses, mais l’une de nos préférées est ce houmous d’edamames à 5 ingrédients, qui sera assurément la vedette de votre prochaine assiette de collations.
Le houmous à l’edamame est tout aussi polyvalent que le houmous ordinaire à base de pois chiches. Vous pouvez y tremper des craquelins et des légumes ou l’utiliser comme tartinade pour un sandwich. Si vous avez l’habitude de préparer du houmous ordinaire à partir de zéro, celui-ci n’est pas différent et utilise les mêmes ingrédients supplémentaires : tahini, huile d’olive, jus de citron et ail. L’edamame surgelé fonctionne également bien dans cette recette, ce qui signifie que vous pouvez le préparer sur place si vous en avez un sac dans votre congélateur ; assurez-vous simplement de prévoir quelques minutes pour le laisser décongeler. Une fois que vous avez assemblé vos ingrédients, jetez le tout dans votre robot culinaire et regardez la magie opérer. Une fois qu’il a atteint la consistance souhaitée, placez-le à côté de vos craquelins, fromages et légumes préférés. Ou bien, placez-le à côté d’un simple houmous crémeux pour une assiette de collation épique à base de houmous.
Les meilleures façons d’améliorer le houmous aux edamames
Miriam Hahn/Table de dégustation
L’avantage du houmous est qu’il n’a pas besoin d’être assaisonné une fois sorti du robot culinaire. Il existe de nombreuses façons de rehausser le houmous une fois qu’il est déjà dans une assiette et prêt à être servi. Pour ceux qui aiment les épices, essayez d’ajouter un filet d’huile de piment doux sur le dessus. Cette touche de couleur est également un excellent moyen de le faire ressortir sur une assiette à grignoter. Une autre excellente option consiste à rôtir des edamames avec des assaisonnements comme de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et du cumin, puis à saupoudrer les légumineuses croquantes de la taille d’une bouchée sur le houmous. Cela ajoute une couche de texture imbattable.
Si vous décidez d’améliorer votre houmous aux edamames avant de le servir, il existe de nombreuses options pour assaisonner la recette de base. N’oubliez pas qu’il est généralement préférable de préparer d’abord la recette de base, puis d’assaisonner à votre goût afin de savoir si vous serez satisfait du résultat. Ajoutez vos épices préférées ou même des herbes fraîches comme du basilic ou du persil. Et pour un houmous encore plus riche en protéines, ajoutez des pois chiches à côté de l’edamame comme vous le feriez avec un houmous nature pour une saveur et une texture encore plus riches.
