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L’idée d’une eau infusée évoque probablement des images de fruits tropicaux frais flottant dans les halls d’hôtel ou lors de barbecues en plein air. Il y a tout pour plaire dans les fruits et les herbes pures et rafraîchissantes qui nagent dans l’essence même de la nature : de l’eau claire et fraîche. Mais avez-vous déjà essayé d’infuser vous-même de l’eau et de la garder fraîche et appétissante ? Pas si facile. Après quelques heures, les fruits peuvent commencer à se décomposer, devenir âcres et perdre les qualités mêmes qui les rendaient si attrayantes. Il est également long et parfois peu pratique de préparer de l’eau infusée avec des ingrédients frais. Heureusement, il existe une très bonne alternative : créer de l’eau infusée avec du jus en bouteille.
Il faut moins d’une minute pour verser les deux ingrédients clés (eau et jus) dans un seul verre, et pas beaucoup plus longtemps pour préparer un pichet ou une carafe de 5 gallons avec robinet pour une distribution facile lors d’une fête ou au bureau. Vous obtenez le même goût général sans effort supplémentaire, et il reste attrayant beaucoup plus longtemps. De plus, vos options de saveurs sont infinies, compte tenu du grand nombre de jus en bouteille disponibles et de votre capacité infinie à jouer au mixologue. Infuser votre eau avec du jus de fruit n’est pas la seule option, mais c’est probablement celle qui donnera le goût le plus frais. Les poudres, les gouttes et les sirops pour boissons conditionnées peuvent transformer une simple eau en une boisson pleine de saveurs, mais ils se font parfois au détriment de ce goût frais et désaltérant dont vous rêvez.
Types de jus et options gazeuses pour les eaux infusées
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De nombreux exhausteurs de goût contiennent des additifs artificiels pour améliorer le goût ou prolonger la durée de conservation. C’est moins probable avec les jus de fruits en bouteille, qui contiennent généralement du jus de vrais fruits, même s’il ne s’agit que de fruits partiels ou s’ils proviennent d’une forme préalablement concentrée. La fraîcheur ultime de l’eau infusée provient du jus de fruits 100 % étiqueté « non fait de concentré », que l’on trouve facilement dans les rayons réfrigérés d’un supermarché ou d’une épicerie de quartier.
Il suffit d’une petite goutte de jus pour transformer l’eau plate, surtout lorsqu’on utilise des jus acidulés et non sucrés comme le jus de grenade ou de canneberge. Les jus entièrement naturels, non dilués et sans sucre ajouté vous permettent de vous rapprocher le plus possible de l’expérience de boisson claire et croquante que vous allez adorer. Et devinez quoi ? Les mêmes principes s’appliquent aux eaux pétillantes infusées, que vous prépariez des eaux gazeuses à la maison dans votre propre machine à soda ou que vous achetiez des bouteilles ou des canettes d’eau de Seltz, de soda club ou d’eau tonique.
La clé pour une eau pétillante et revigorante est de faire glisser doucement le jus de fruit dans l’eau gazeuse pour éviter qu’il ne déborde. Si vous souhaitez juste une touche de saveur, quelques cuillères à soupe par verre suffisent. Mais pour un goût fruité intense et une effervescence super pétillante, essayez un rapport de 1 pour 1 de jus non dilué et d’eau, en utilisant un récipient suffisamment grand pour gérer une réaction effervescente potentielle. Un concentré de jus fera également l’affaire, comme les jus d’orange ou de raisin concentrés disponibles dans la section congélateur d’une épicerie.
