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Un délicieux sandwich au thon fait maison nécessite une base de qualité, comme notre recette de salade de thon croquante déesse verte, mais il n’est certainement pas prêt à être mangé tant qu’il n’est pas fini avec du fromage. Une version classique du sandwich utilise souvent une tranche de cheddar, mais vous savez déjà que ce n’est pas la seule option. Il existe de nombreux types de fromage que vous pouvez utiliser à la place du cheddar. Cependant, il y a quelques considérations à prendre en compte avant de vous lancer dans des expériences culinaires.
Pour choisir le bon type de fromage, il faut en choisir un qui fond bien. Après tout, on l’appelle un fromage fondu au thon. Un fromage chaud et gluant contraste délicieusement avec la salade de thon froide et crémeuse. Ne vous trompez donc pas. La raison pour laquelle certains fromages fondent mieux que d’autres est liée à leur douceur, à leur teneur en matières grasses et en eau. Optez donc pour une option qui correspond à ces critères. Certaines options qui fonctionnent sont le fromage américain pour une version classique, la mozzarella, le gruyère pour les saveurs salées et noisetées, ou le provolone si vous préférez un fromage fort. Pour une version plus unique, pensez au pepper jack pour le piquant ou au brie pour la richesse (n’oubliez pas de retirer la croûte).
Du fromage tranché ou râpé fera l’affaire dans un thon fondu
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Un sandwich au thon est un sandwich, donc le fromage en tranches est généralement l’option de prédilection. Cependant, il existe un argument en faveur de l’utilisation de fromage râpé, car il pourrait fondre plus rapidement. Assurez-vous simplement de râper fraîchement votre fromage et n’utilisez pas de fromage pré-râpé, car il contient des conservateurs qui l’empêchent de fondre rapidement. Pour le fromage en tranches, un morceau par sandwich est généralement suffisant pour le rapport fromage/salade de thon idéal, afin qu’il fonde efficacement. Et si vous choisissez le fromage râpé, utilisez environ ¼ de tasse par sandwich. Quelle que soit l’option, la meilleure façon de faire fondre le fromage est d’assembler le sandwich et de le griller dans une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, ou dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant huit minutes maximum.
Il y a de fortes chances que vous ayez envie d’un sandwich au thon fondu après avoir lu ceci, alors voici quelques suggestions de recettes si vous avez besoin d’inspiration. Commencez par notre recette de sandwich au thon simple mais raffinée qui ne contient pas de fromage, donc facile à personnaliser avec votre choix. Ou pour une version légèrement différente, préparez cette recette de panini au thon fondu et remplacez le cheddar par l’un des autres meilleurs fromages à utiliser sur un sandwich au thon fondu.
