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À ne pas confondre avec la bière au gingembre, le soda au gingembre est un classique pour un cocktail à base de whisky. Un bon soda au gingembre est plus doux et plus discret que la bière au gingembre, bien qu’il ait toujours cette pointe de gingembre piquante que nous aimons. Les cocktails sont simples : il suffit d’ajouter l’alcool et le mélange ensemble. Mais avec seulement deux ingrédients, ce que vous mettez à l’intérieur a son importance. La plupart des bars, en particulier les bars de plongée, utiliseront du soda au gingembre comme mélange de boisson lorsque vous demanderez un whisky au gingembre, mais gardez à l’esprit que les bars à cocktails fabriquent souvent leur propre mélange de gingembre sur place, qui aura un profil de saveur plus fort et plus épicé. Demandez à votre barman ce qu’il utilise.
Le goût prononcé du soda au gingembre peut facilement compenser un whisky de mauvaise qualité, c’est pourquoi le whisky est un choix populaire au bar. Mais si vous vous préparez un verre à la maison ou si vous cherchez à vous faire plaisir avec quelque chose d’un peu plus raffiné, vous devriez réfléchir à l’aspect du soda au gingembre que vous préférez. Si vous aimez les épices audacieuses et le piquant prononcé de la boisson et que vous souhaitez mettre en valeur ces notes, optez pour un whisky de seigle. Si vous n’êtes pas dans le bus de fête pour Flavortown et que vous préférez que le zeste de gingembre passe au second plan, vous devriez mettre en valeur les notes plus douces de la boisson avec un bourbon. Suivez ce conseil d’un barman chevronné qui a goûté à sa juste part de sodas au gingembre et a aidé des milliers de clients de bar à trouver leur mélange parfait.
Approfondir les options de whisky
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Avant de parler de bouteilles de whisky spécifiques, nous devons commencer par dire qu’un whisky bas de gamme ou de milieu de gamme conviendra parfaitement pour un whisky ginger. C’est votre argent et vous pouvez en faire ce que vous voulez, mais si vous dépensez de l’argent pour acheter un whisky haut de gamme uniquement pour le diluer avec du soda au gingembre, vous vous rendez un mauvais service. Pour ceux d’entre vous qui veulent maximiser les saveurs complexes du whisky ginger, le whisky de seigle est la solution, mais pas n’importe quel vieux seigle fera l’affaire.
Deux whiskies de seigle me viennent à l’esprit. Le High West Double Rye! est un produit merveilleux qui vient de Park City, dans l’Utah. Il offre un excellent équilibre entre des épices puissantes sans donner l’impression de vider un moulin à poivre sur la langue. Le Redemption Rye rappelle l’époque d’avant la prohibition, avant que le bourbon ne devienne le format de whisky dominant en Amérique. Il brille seul, mais est suffisamment discret pour se marier très bien avec les boissons mélangées également.
Quant aux amateurs de bourbon, nous voulons trouver quelque chose qui ne nous donne pas l’impression de boire du sirop, mais qui brille par d’autres aspects. Le Four Roses Straight Bourbon vous offrira une finale complexe qui ajoute des notes de caramel et de vanille pour une dégustation bien équilibrée. Un cran au-dessus serait le Michter’s Bourbon, qui est un peu noiseté sans sacrifier cette nuance de vanille. Avec l’un ou l’autre de ces deux bourbons, vous vous éloignez de la pointe de gingembre et de seigle pour quelque chose qui glisse facilement sur le palais.
