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Les croûtons faits maison sont un excellent moyen d’agrémenter les salades, les soupes ou les ragoûts. Mais si vous n’ajoutez que du croquant, vous passez à côté de quelque chose. La prochaine fois, agrémentez-les d’un peu de sauce ranch pour une touche de saveur supplémentaire.
Vous pouvez faire des croûtons à la poêle ou au four. N’importe quel pain fera l’affaire – en fait, c’est l’une des meilleures façons d’utiliser du pain rassis. Coupez ou déchirez le pain en morceaux de la taille d’une bouchée. Certains cuisiniers aiment également retirer la croûte car elle n’absorbera pas autant de saveur. Versez un peu de beurre fondu ou d’huile sur le dessus et mélangez-les, en les enrobant uniformément pour qu’ils retiennent l’assaisonnement. Ensuite, préparez-vous à les saupoudrer de mélange de vinaigrette ranch avant de les faire dorer.
Vous pouvez utiliser un sachet acheté en magasin ou préparer votre propre recette de poudre de ranch. La poudre d’oignon et la poudre d’ail sont les vedettes de ce spectacle, avec des arômes et des goûts piquants qui se démarquent même en petites quantités. La ciboulette séchée, le persil et l’aneth ajoutent leurs notes vertes et herbacées, et le babeurre en poudre complète le tout avec une onctuosité acidulée. Dans l’ensemble, c’est un mélange qui fait éclater de saveur chaque bouchée de croûton.
Saupoudrez-les ici, là et partout
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Bien sûr, ces saveurs se marient bien avec l’ail et le citron de la vinaigrette César, mais pourquoi s’arrêter là ? La sauce ranch est de loin la sauce préférée aux États-Unis, et ses partisans pensent qu’elle se marie avec tout, même avec la pizza. Bien que nous n’ayons jamais vu de croûtons sur des assiettes creuses, il existe de nombreux autres endroits où essayer ces morceaux au goût de sauce ranch.
Saupoudrez-les sur une soupe de tomates fraîches ou à l’oignon, où leur dessus restera croustillant tandis que leur dessous absorbera le bouillon riche en dessous. Jetez-en une poignée sur des macaronis au fromage cuits au four ou tout autre ragoût, ajoutant un croquant satisfaisant et une saveur piquante à la couche supérieure du plat. Mélangez-les à des œufs brouillés, ajoutant un assaisonnement instantané et une texture copieuse à votre petit-déjeuner.
Si vous trouvez que vous en avez fait trop, vous pouvez toujours revoir l’échelle. Écrasez les surplus pour faire de la panure au goût ranch pour le poulet, ou mélangez-les à des boulettes de viande. Cette saveur signature que tout le monde adore se retrouve un peu partout.
