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De toutes les façons de rehausser un cocktail, l’ajout d’épices est peut-être l’une des plus amusantes. Du cocktail à l’eau de ranch à la margarita épicée classique, de nombreuses recettes encouragent l’ajout de piquant aux boissons, généralement avec l’ajout de piments ou de poudre de chili. Pour une touche de saveur vraiment unique, cependant, vous devrez regarder au-delà des ingrédients épicés standard. La prochaine fois que vous voudrez relever votre cocktail d’un cran, nous vous recommandons d’ajouter du wasabi.
Si vous avez déjà dégusté des sushis, vous connaissez le wasabi. Cette plante à rhizome vert pâle possède une saveur et un parfum particulièrement intenses. Son goût et son odeur sont similaires à ceux du raifort, mais avec une légère touche de moutarde et d’arôme. Par conséquent, le wasabi procure non seulement la sensation exaltante que nous recherchons lorsque nous prenons un cocktail épicé, mais il offre également une saveur végétale vive qui se marie bien avec une grande variété de spiritueux et se marie bien avec de nombreux types de mélanges, du jus de fruits à la crème.
Comment ajouter du wasabi à vos boissons
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Bien que le wasabi frais soit certainement un ingrédient de choix à ajouter à vos cocktails, il est pratiquement impossible de s’en procurer à moins d’avoir accès à des épiceries spécialisées spécifiques. Pour cette raison, il est généralement plus facile de rechercher de la poudre de wasabi séchée, que l’on trouve dans les magasins d’épices et dans de nombreux supermarchés. Dans les cas les plus extrêmes, il est raisonnable de simplement remplacer le wasabi par du raifort, grâce à son profil de saveur similaire.
Une fois cet ingrédient obtenu, il existe de nombreuses façons de l’incorporer dans votre cocktail préféré. L’option la plus simple consiste à ajouter le wasabi directement dans la boisson, bien qu’il existe d’autres approches en fonction de l’intensité de la saveur et du niveau de complexité souhaités. Pour un maximum de saveur, vous souhaiterez soit infuser votre spiritueux de choix avec du wasabi, soit créer un sirop simple au wasabi. Pour les palais plus délicats, essayez de garnir votre verre de sel de wasabi, qui apportera une touche de chaleur plus douce.
