De tous les magasins de poulet frit aux États-Unis, Japper a choisi une entreprise familiale à Alpharetta, en Géorgie, comme meilleur endroit pour déguster ce favori du Sud, et ce n’est pas ce que la plupart des gens penseraient. Kimchi Red, un restaurant rapide et décontracté servant du poulet frit à la coréenne, est actuellement la première place pour ce plat. Plus surprenant encore, Kimchi Red n’est ouvert que depuis quelques années et n’a ouvert que récemment un deuxième emplacement à Suwanee.
Le menu de Kimchi Red propose des plats coréens tels que des dumplings, des japchae, des bulgogi et des galbi, mais c’est le poulet frit dans de nombreuses présentations qui est la vedette du spectacle. Vous pouvez commander des ailes, des morceaux de poulet désossés ou entiers en deux ou entiers. Le poulet K-Crispy peut être commandé tel quel ou garni d’une variété d’articles et de sauces douces, moyennes ou piquantes. Les favoris populaires incluent le Spicy Jeonju – du poulet frit super croustillant mélangé à une sauce soja sucrée et piquante avec de l’huile de poivron rouge, et le poulet Honey Butter Pepper, qu’un critique décrit comme croustillant à l’extérieur et extrêmement tendre à l’intérieur. Si vous êtes prêt à aller plus loin, procurez-vous le Red Buldak, décrit comme « un ramen buldak au fromage, crémeux et épicé servi sur un lit de poulet frit croustillant ». [and] le tout complété par un œuf. »
Ce que dit Yelp à propos du poulet frit de Kimchi Red
La plupart Japper les critiques s’accordent à dire que le poulet est « croustillant, chaud et bien assaisonné », servi en grandes portions, donc « vous en aurez certainement pour votre argent ». Ils disposent également de boîtes à emporter facilement accessibles pour que vous puissiez emballer vos restes à emporter. Un critique est reconnaissant « qu’ils offrent gratuitement des bols en papier, des gants et des ustensiles[,] et de l’eau », et un autre recommande de « s’assurer et d’utiliser des gants en plastique ». Vous utiliserez également beaucoup de serviettes. » Les critiques notent également que le personnel est gentil et attentif, prêt à expliquer les plats compliqués.
Parmi les inconvénients, les convives notent que le restaurant « est petit, avec un nombre de places limité, donc il y a souvent une liste d’attente pour les tables », mais le propriétaire de Kimchi Red fait remarquer que l’emplacement à Suwanee est plus spacieux. Divers critiques disent que la nourriture peut mettre un certain temps à sortir parce que « tout est fait frais », donc « ça vaut le coup ». D’autres disent qu’il est préférable d’emporter la nourriture, cependant, certains plats ne voyagent pas bien car le poulet devient détrempé avec tant de garnitures et de sauces collantes empilées dessus. Il semble donc que, pour ceux qui veulent goûter au poulet frit n°1 aux États-Unis, selon Yelp, la meilleure option soit d’y aller tôt, d’être patient et de manger au restaurant.
