Les années 1950 ont été une période créative dans le monde culinaire. Bien sûr, nous avons eu des friandises durables comme du maïs sucré et des pommes au caramel de cette décennie, mais nous avons également vu la popularité de concoctions polarisantes comme la salade Jell-O, les oignons et les petits pois à la crème et la casserole de saumon surprise. Et si vous étiez amateur de burger dans les années 50, il y a de fortes chances que vous ayez essayé le souper burger aux champignons. Oui, vous nous avez bien entendu : cette création a été surnommée un burger « soupe » en raison de son inclusion de crème de champignons, dont une boîte entière a été mélangée et versée sur les galettes.
Cette recette spécifique a été naturellement créée par Campbell’s, propriétaire de soupe à la crème de champignons. Pour préparer le repas, vous mélangeriez un quart de la boîte avec la viande, l’oignon émincé, la chapelure, un œuf et du persil. Ensuite, une fois les galettes cuites, mélangez le reste de la boîte avec un quart de tasse d’eau, puis versez la soupe diluée sur les burgers. Si cela semble un peu rebutant, gardez à l’esprit que la garniture ressemble à un roux ou à une sauce, ce qui fait que le plat rappelle un steak de Salisbury. Donc, si vous aimez les ajouts crémeux à vos hamburgers, vous avez peut-être apprécié cette édition souper.
Des versions savoureuses du burger aux champignons
Avec le lancement réussi du souper burger aux champignons, Campbell’s a rapidement introduit trois autres recettes : des hamburgers créoles, des hamburgers à l’oignon et des boulettes de viande sur des petits pains, cette dernière ressemblant à un sous-marin aux boulettes de viande des temps modernes. La recette originale infusée aux champignons est sans aucun doute tombée à plat à un moment donné entre les années 1950 et aujourd’hui. Cependant, Campbell’s l’a un peu réorganisé dans sa recette actuelle de hamburgers au bœuf recouverts de champignons. Dans la nouvelle version, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, remplacer la chapelure par des options assaisonnées à l’italienne et ajouter une pincée de sauce Worcestershire. De plus, des champignons frais sont sautés et incorporés à la soupe pour obtenir une riche sauce aux champignons.
Peut-être que ces mises à jour suffisent à vous inciter à essayer la variante du burger des années 1950, mais sinon, il existe une alternative populaire : un burger suisse aux champignons. Des champignons tranchés, de la sauce Worcestershire ou de la sauce soja, de l’ail et du poivre s’assemblent pour créer une délicieuse garniture aux champignons qui n’étouffe pas la galette de bœuf et le fromage suisse fondu. Vous pouvez même ajouter des oignons caramélisés coupés en dés dans le mélange pour plus de saveur. Le hamburger vous offrira une expérience similaire au sandwich des années 1950, mais d’une manière beaucoup plus légère et (oserons-nous dire) plus savoureuse.
