Archives de la princesse Diana/Getty Images
En matière de café, la princesse Diana privilégiait la simplicité. Elle n’aimait pas les cafés raffinés ni les machines à café extravagantes. Elle préférait plutôt le café instantané, qu’elle prenait noir, ce qui reflète son attitude sans chichis. Comme l’a expliqué à Coffee Friend son ancien chef Darren McGrady, qui a cuisiné pour le palais de Kensington pendant plusieurs années, Diana se préparait souvent une tasse de café et lui proposait gentiment de lui en préparer une également. Le café instantané, obtenu en ajoutant de l’eau chaude à des grains de café déshydratés, était l’un des aliments préférés de la princesse Diana. Elle le prenait toujours noir pour respecter son régime pauvre en graisses, reflétant ses choix sains.
Contrairement aux plats grandioses souvent associés à la royauté — comme le veau Prince Orloff, créé pour les dignitaires russes au XIXe siècle, ou les pâtisseries de Gustave Adolphe, clin d’œil à la royauté suédoise — le choix de Diana pour le café instantané était délicieusement sans prétention. Historiquement, les plats inspirés par la royauté ont été élaborés, mais la préférence de Diana pour le café était un contraste frappant, soulignant sa nature terre-à-terre. Dans un monde où l’opulence et la grandeur étaient la norme, son rituel du café sans fioritures rappelait que même une personne aussi emblématique que la princesse Diana trouvait du réconfort dans les plaisirs quotidiens plutôt que dans les plats flamboyants plus typiques d’inspiration royale.
L’héritage du café de la princesse Diana perdure
@cafedianalondon/Instagram
La princesse Diana avait l’habitude de fréquenter le Café Diana, un café historique de Londres qui rend aujourd’hui hommage à sa vie. Ce café unique, rempli de photos et de souvenirs de Diana, était l’endroit où elle prenait souvent un café et un petit-déjeuner. Elle avait même des conversations amicales avec le propriétaire, reflétant sa nature authentique et accessible. Dans une interview accordée au journal The National, un habitué du café a rappelé que Diana emmenait souvent ses fils, William et Harry, manger des hamburgers quand ils étaient plus jeunes. Aujourd’hui, c’est un endroit populaire pour les fans et les touristes, qui offrent un avant-goût de la touche personnelle que Diana apportait partout où elle allait. C’est incroyable de voir comment un café de quartier est devenu un hommage durable à sa chaleur et à son charme.
En 1998, un an seulement après son décès, Starbucks a ouvert son premier établissement à Londres. Il est donc fascinant de se demander comment elle a pu s’adapter à cette nouvelle mode du café. Le dernier repas de la princesse Diana était un petit-déjeuner classique, une omelette aux champignons et aux asperges, ce qui montre sa préférence pour les aliments simples et réconfortants. Imaginez-la entrer dans un Starbucks aujourd’hui, ou peut-être savourer une friandise tendance comme le café dalgona, une version fouettée et mousseuse du café instantané créée grâce à un processus scientifique similaire à celui utilisé pour produire de la meringue. Il est facile de l’imaginer en train de profiter de l’atmosphère moderne du café tout en mangeant quelque chose de similaire à ce qu’elle a apprécié dans ses derniers jours.
