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Combiner deux desserts en un n’est pas un concept nouveau ; les cronuts, les cruffins et les brookies ne sont que quelques mélanges de desserts hybrides aux noms tout aussi astucieux. Les desserts Bubble Up sont un mélange sucré et salé qui se situe quelque part entre le cobbler et le pudding au pain. Les Bubble Ups mélangent de la pâte à biscuits salée achetée en magasin dans un bol avec une garniture à tarte en conserve, agrémentée d’épices à pâtisserie, de cassonade et de beurre. Fidèle à son nom, la pâte à biscuits et la garniture à tarte bouillonnent dans une casserole à dessert gonflée et suintante. La pâte à biscuits est beurrée, moelleuse et feuilletée, ce qui en fait un délicieux substitut à la croûte à tarte ou à la pâte à cobbler faite maison. De plus, la garniture à tarte infuse efficacement la pâte de saveurs sucrées, épicées et fruitées pendant la cuisson.
La garniture pour tarte et la pâte à biscuits en conserve sont largement disponibles, avec de nombreuses saveurs et textures différentes au choix. Vous pouvez également ajouter des fruits supplémentaires à votre garniture pour tarte ou des noix grillées au mélange pour donner à votre Bubble Up une touche personnalisée et maison. Les desserts Bubble Up sont tout aussi savoureux que la tarte ou le cobbler et ne nécessitent que la moitié de l’effort. Il s’agit d’un dessert dans un seul bol dans lequel vous jetez tous les ingrédients, mélangez, puis étalez dans une cocotte et mettez au four pour cuire pendant environ 45 minutes.
Idées d’association de saveurs pour les desserts pétillants
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Les desserts à bulles sont une question d’assemblage sans effort. Heureusement, il existe de nombreuses garnitures pour tartes, biscuits et même pâtes à pâtisserie pré-préparés et en conserve pour créer une grande variété de combinaisons délicieuses. Si vous aimez un dessert à bulles plus dense et plus moelleux, utilisez des biscuits faits maison. Pour une pâte plus feuilletée et plus moelleuse, optez pour des biscuits feuilletés en conserve. Les brioches à la cannelle sont un autre merveilleux produit en conserve qui apportera du sucre supplémentaire et des épices à pâtisserie au dessert à bulles.
Les garnitures pour tartes en conserve sont encore plus abondantes et comprennent un large assortiment de garnitures aux fruits ainsi que des crèmes d’agrumes. Pour que la garniture se fige et infuse dans les biscuits, les garnitures aux fruits ou à la crème anglaise sont optimales. Vous pouvez également créer un glaçage simple avec du sucre glace et du lait pour arroser le dessus croustillant des biscuits.
Vous pouvez utiliser des brioches à la cannelle et de la garniture pour tarte aux pommes, agrémentées de cassonade foncée, de beurre salé et d’une touche de bourbon pour atténuer la douceur. Pour une version revisitée du crumble aux pommes et aux noix, utilisez de la pâte à biscuits feuilletée, de la garniture pour tarte aux pommes, des noix hachées, du sucre clair et foncé et un peu de jus de citron. Au lieu d’un glaçage, vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille. Un délicieux bubble-up estival pourrait utiliser un mélange de garniture aux fraises et aux myrtilles avec du jus de citron et de la cassonade claire parsemée de pâte à biscuits feuilletée et servie avec une cuillerée de crème fouettée fraîche ou de mascarpone. Les amateurs d’agrumes peuvent utiliser de la crème au citron en conserve et de la garniture pour tarte aux framboises avec du sucre en poudre et des garnitures d’amandes effilées.
