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Le chou et les carottes râpées mélangés à une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme et à la mayonnaise sont peut-être les ingrédients vedettes de la salade de chou, mais si vous voulez une salade vraiment savoureuse, vous devez ajouter des graines de céleri au mélange. Les graines de céleri sont des graines de céleri sauvage séchées de ce légume crucifère, mais leur goût est assez piquant et plus concentré que celui du céleri sur lequel vous étalez du beurre de cacahuète. Mais c’est ce goût intense qui le rend parfait pour les marinades, les sauces et les vinaigrettes comme celle qui rehaussera la saveur de votre salade de chou lorsque vous mélangerez tous les ingrédients ensemble.
Il ne faut pas oublier que les graines de céleri sont très peu nombreuses. Si vous préparez une salade de chou traditionnelle, une salade de carottes sucrée ou même une salade de chou frisé tendance, il est important de ne pas en mettre trop avec les graines de céleri, sinon la saveur passera rapidement d’une explosion à une saveur écrasante. Une petite cuillère à café de ces graines croquantes donnera à votre salade une délicieuse saveur de céleri qui complètera les autres légumes croquants que vous utilisez.
Les graines de céleri sont très polyvalentes
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Cela dit, lorsque vous ouvrez votre tiroir à épices, faites attention à ne pas sortir un pot de sel de céleri. Le sel de céleri contient des graines de céleri moulues ainsi que du sel, ce qui le rend parfait pour assaisonner les viandes, mais moins pour la salade de chou. Mais n’ayez pas peur d’expérimenter. Si vous préparez une salade de chou asiatique avec un peu de sauce soja, de gingembre et de vinaigrette, les graines de céleri se marieront bien avec ces ingrédients, équilibrant leur piquant savoureux, acide et sucré.
De plus, si vous aimez le goût des graines de céleri dans votre salade de chou, essayez de les ajouter à vos tacos à l’avocat avec de la salade de carottes marinées. La salade de chou aidera à atténuer la richesse de l’avocat crémeux tout en ajoutant une texture et un goût croquants contrastants. Vous aimerez peut-être aussi une salade de chou à base de graines de céleri sur un sandwich au porc effiloché, surtout si vous utilisez une sauce barbecue épicée. Cet ajout aidera à réduire la chaleur. Et n’oubliez pas de les ajouter à vos tacos au poisson. Une salade de chou à base de graines de céleri peut aider à atténuer les saveurs de poisson.
