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Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle idée de repas pour le matin, il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu parler de recettes de pudding aux graines de chia ou de flocons d’avoine à préparer la veille. À la fois nutritives et délicieuses, ces deux options ont connu une popularité croissante au cours des dernières années. Ces plats ont un goût et une texture similaires et se préparent à peu près de la même manière : en ajoutant du lait ou du yaourt et en laissant reposer le plat au réfrigérateur (idéalement, toute la nuit). Alors, quelles sont exactement les différences entre eux ?
La principale différence réside dans l’ingrédient principal utilisé dans chacun des deux plats. Comme leurs noms respectifs l’indiquent, les flocons d’avoine de nuit nécessitent de l’avoine, et le pudding aux graines de chia nécessite des graines de chia. Les deux ingrédients à base de plantes absorbent essentiellement le composant liquide ou crémeux du plat pendant quelques heures pour créer un mélange épais et crémeux. Cependant, il existe de légères variations dans leur consistance finale. Alors que les graines de chia obtiennent un résultat gélatineux, semblable à un pudding, lorsqu’elles sont trempées dans un liquide, l’avoine trempée crée une bouillie plus dense.
Non seulement les flocons d’avoine de nuit sont l’option la plus lourde en termes de texture, mais ils sont également plus riches en nutriments. Bien que les graines de chia fournissent des protéines saines, des fibres et des acides gras oméga-3, les flocons d’avoine complets sont plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants bons pour le cœur, et sont généralement considérés comme plus rassasiants.
Les plats du petit-déjeuner présentent plus de similitudes que de différences
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Malgré leurs différences subtiles en termes de consistance et de consistance, ce n’est pas un hasard si le pudding aux graines de chia et le gruau de nuit sont souvent mentionnés côte à côte et sont tous deux devenus très tendance sur les réseaux sociaux et au-delà. Que vous souhaitiez changer votre routine de petit-déjeuner de base ou que vous recherchiez une alternative saine et équilibrée, les deux sont d’excellents choix.
Tout d’abord, ils constituent des options de petit-déjeuner idéales à emporter, étant donné qu’ils sont censés être préparés à l’avance pour être prêts rapidement le matin. Deuxièmement, les deux plats sont polyvalents et peuvent être personnalisés de multiples façons, en modifiant le type de produit laitier ou de substitut laitier que vous utilisez pour le trempage ou en aromatisant le mélange avec du cacao, du matcha et/ou divers édulcorants. Que vous optiez pour le chia glacé ou l’avoine froide, le mélange crémeux constitue la base parfaite pour une multitude de garnitures, notamment du beurre de cacahuète, du granola, des baies et des bananes.
Si vous avez besoin d’inspiration, ne cherchez pas plus loin que le trésor de recettes de Tasting Table. Du gruau de nuit garni de fraises au pudding de chia aux amandes et aux canneberges, vous découvrirez votre nouveau petit-déjeuner préféré. Et si vous voulez essayer le meilleur des deux mondes, vous pouvez simplement combiner vos graines de chia et votre avoine pour concocter l’hybride ultime du jour au lendemain. Les deux ingrédients se complètent mutuellement en termes de texture et travaillent ensemble pour absorber l’ajout de liquide ou de yaourt, créant un résultat super riche, mais tellement nutritif.
