Coffret Jessica/Table de dégustation
Pépites de chocolat, myrtilles, voire noix de pécan : les petits déjeuners sucrés se prêtent à diverses garnitures. Que vous soyez fan de crêpes ou que vous ne juriez que par les gaufres belges au babeurre, un repas à base de pâte se marie bien avec un filet de sirop et des saveurs supplémentaires. Cependant, si vous souhaitez ajouter un peu de croquant à votre plat principal du matin, essayez de remplacer les garnitures standard par des noix de macadamia.
Grâce à leur saveur et leur croquant, ces noix sont apparues sur les réseaux sociaux, dans les recettes à faire soi-même et dans les menus de petit-déjeuner des restaurants à travers le pays. Elles peuvent être mélangées à du sirop, dans une recette de pain perdu à la noix de coco et aux noix de macadamia, ou vous pouvez trouver des options dans des complexes hôteliers comme le Koʻa Kea Resort à Kauai, à Hawaï. Au restaurant de l’hôtel, appelé Red Salt, ces types de noix sont à l’honneur dans de nombreuses options de petit-déjeuner, notamment des crêpes, des gaufres et même du café avec des options pour une touche de macadamia.
« Les noix de macadamia ont un goût riche, noiseté et beurré avec une douceur subtile », a déclaré le chef Noelani Planas de Red Salt à Tasting Table. « Elles sont croquantes mais crémeuses, ce qui les rend idéales pour saupoudrer sur des aliments plus moelleux au petit-déjeuner pour donner aux plats une texture contrastée. »
Une demande croissante pour les noix de macadamia
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Les consommateurs, qu’ils soient amateurs de petit-déjeuner ou de collation, se tournent de plus en plus vers des options à base de plantes, riches en protéines. Ainsi, la demande de noix de macadamia devrait augmenter au cours des cinq prochaines années. Les experts prévoient que le marché actuel de la macadamia aux États-Unis, qui représente 1,61 milliard de dollars, passera à 2,69 milliards de dollars d’ici 2029. C’est une bonne nouvelle pour les amateurs de petits-déjeuners sucrés.
« Bien que les noix de macadamia ne soient pas originaires d’Hawaï, le climat y est parfait pour leur culture, ce qui en fait un aliment de base de la cuisine hawaïenne », explique le chef Noelani Planas. « Lorsqu’ils visitent Kauai et les autres îles, les gens veulent et s’attendent même à goûter des ingrédients tropicaux locaux comme les noix de macadamia, ce qui a encore popularisé l’utilisation de cette noix dans les plats. »
Cette popularité peut également être attribuée à leurs qualités intrinsèques. Le goût et la texture caractéristiques des noix les rendent idéales pour les crêpes, les gaufres et autres préparations similaires, mais invitent également à d’autres saveurs complémentaires, rehaussant d’autant plus les plats du petit-déjeuner.
Les noix de macadamia se marient bien avec une variété d’aliments et de saveurs pour le petit-déjeuner
La collection Méritage
L’attrait des noix de macadamia pour le petit-déjeuner réside en partie dans le fait qu’elles peuvent être utilisées avec d’autres garnitures. Ainsi, même si vous pouvez certainement améliorer vos crêpes et vos gaufres avec une poignée de noix de macadamia et un filet de sirop d’érable, vous n’êtes pas obligé de vous limiter à une seule saveur. Comme d’autres noix (arachides, noisettes et pistaches), elles se marient bien avec des ajouts créatifs et délicieux pour le petit-déjeuner.
« La saveur des noix de macadamia se marie bien avec le café, la noix de coco et tout ce qui a une texture douce et sucrée comme les pains cuits au four, les crêpes, les gaufres et les pâtisseries », a déclaré le chef Noelani Planas.
Par exemple, les gaufres belges peuvent contenir des noix de macadamia écrasées, des bananes, de la crème fouettée et du sirop de noix de coco. Les desserts Ube spécifiques à Hawaï utilisent également fréquemment des noix de macadamia, notamment dans les biscuits. Et même si vous n’êtes pas fan des aliments pour le petit-déjeuner, ces types de noix peuvent se transformer en un latte ou en sirop de café.
En fin de compte, avec tant de façons de les intégrer à votre repas du matin, il y en a vraiment pour tous les goûts.
