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Un dirty gin martini est la réponse à de nombreux problèmes de la vie. C’est la combinaison parfaite d’une saveur forte et d’une texture succulente, de plus, l’utilisation de gin dans un dirty martini à la place de la vodka ajoute une saveur plus profonde et plus excitante. Heureusement pour les amateurs de dirty martini, il existe des moyens de transmettre ces saveurs délicieusement complexes en dehors du verre et dans une cuisine savoureuse. Pour obtenir la meilleure expérience gustative d’un martini au gin dans votre cuisine, optez pour une protéine qui est essentiellement une ardoise vierge sur laquelle vous pouvez ajouter de la saveur et de la texture : les côtelettes de porc.
Avec cette protéine polyvalente prête, il est temps de lui donner ces saveurs de martini sale. Commencez par une sauce à la poêle : après avoir fait cuire vos côtelettes de porc dans votre sauteuse chaude, déglacez la poêle avec du gin et du vermouth sec au lieu du vin ou du bouillon de poulet habituel. Grattez le fond (ces morceaux dorés et savoureux au fond de la poêle) et ajoutez des olives vertes hachées. Un filet de citron à la fin égaye le tout avant de verser la sauce sur la côtelette de porc pour un repas dont votre barman local serait fier.
Pour quelque chose de plus léger mais toujours plein de saveur, optez pour la tapenade d’olives. Choisissez une olive verte farcie au piment pour obtenir ces notes vives et saumâtres, puis ajoutez un peu de gin et une bonne dose d’huile d’olive extra vierge au mélange avant de tout mélanger et de garnir votre côtelette.
Goûtez différentes options de gin pour trouver celle qui vous convient parfaitement pour cuisiner
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Bien qu’il soit surtout connu pour sa variété London Dry, le gin est un spiritueux assez polyvalent qui a beaucoup à offrir en termes de saveur. Lorsque vous déterminez le type de gin que vous souhaitez utiliser pour rehausser votre côtelette de porc, que vous optiez pour une sauce à la poêle, une relish aux olives ou une tapenade, le choix du bon gin est une étape importante. Si le gin est sur le point de faire partie intégrante de votre répertoire culinaire, faites quelques essais avec différents types de gin pour trouver ceux qui conviennent le mieux au plat que vous cuisinez, tout comme vous le feriez pour trouver le bon gin pour votre martini.
Un London Dry ne vous fera que rarement vous tromper, que ce soit dans un cocktail ou en cuisine. Optez donc pour une bouteille de Bombay Sapphire ou de Tanqueray. Ces deux boissons ajouteront de fortes notes de genièvre et d’agrumes, donnant à votre sauce ou à votre tapenade une couche supplémentaire d’acidité vive et de saveur herbacée. Pour vraiment profiter du côté dirty gin martini, optez pour un gin inspiré de l’olive elle-même. Le Staple Gin, distillé avec des olives Castelvetrano, a une saveur magnifiquement riche et savoureuse et une texture soyeuse pour vraiment pousser votre dirty martini au niveau supérieur.
