THMonday Matin/Shutterstock
Il y a beaucoup à dire sur ce qui rend le pudding à la banane si délicieux. Dessert classique avec une riche histoire aux États-Unis – en particulier dans le Sud – cette friandise crémeuse et fruitée est à peu près aussi délicieuse qu’elle peut l’être. Les éléments de base d’un pudding à la banane comprennent des bananes, du pudding à la vanille, des gaufrettes à la vanille et une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. Mais si vous cherchez à élever cette friandise à de nouveaux sommets luxueux, amplifiez la décadence avec l’ingrédient secret du fromage à la crème riche et goûtez la différence.
En ajoutant une touche inspirée du cheesecake à une recette classique de pudding à la banane, on obtient une explosion incroyable de saveurs riches et légèrement acidulées et une sensation en bouche délicieusement soyeuse à chaque bouchée. Le résultat rappelle une tarte au pudding à la banane, qui est une autre version unique de ce dessert populaire. Bien que cela s’éloigne des méthodes plus anciennes de préparation du pudding à la banane, ce n’est pas très différent de l’ajout de crème aigre, qui est présente dans quelques variantes à l’ancienne.
L’ajout d’une généreuse portion de fromage à la crème à votre pudding épaissira sa texture et lui donnera une consistance plus proche de celle d’une trempette à dessert. Assurez-vous donc d’avoir des gaufrettes à la vanille supplémentaires sous la main pour en récupérer toute la saveur. Le fromage à la crème semblera être l’ingrédient manquant depuis le début.
Comment ajouter du fromage à la crème à votre pudding à la banane
Aimee Lee Studios/Shutterstock
Il est important de savoir comment utiliser au mieux le fromage à la crème pour amplifier le plaisir global de votre pudding à la banane. Par exemple, en utilisant un fromage à la crème fouetté plutôt que le type standard en brique dense, il sera plus facile de le mélanger à la crème anglaise. Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle ou un batteur à main électrique pour aérer un fromage à la crème de type brique, bien que cela ajoute une étape supplémentaire.
Il faut également prendre en compte le goût du fromage à la crème à choisir. Bien que le fromage nature soit une bonne idée, vous pouvez également envisager différents fromages à la crème sucrés, comme ceux au miel ou à la vanille, qui rehausseront les saveurs déjà présentes dans votre pudding à la banane.
De plus, pensez à la façon dont vous souhaitez que les saveurs de banane, de fromage à la crème et de vanille interagissent. Vous pouvez remplacer vos gaufrettes à la vanille par des biscuits Graham ou essayer d’utiliser les deux pour donner à votre plat une sensation encore plus inspirée du cheesecake. Si vous aimez un peu de variation de texture, vous pouvez vous inspirer d’une recette de cheesecake aux bananes et flamber les tranches de banane sur le dessus pour une friandise extra-sophistiquée qui plaira à tout le monde. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, votre pudding à la banane sera un véritable succès avec l’ingrédient pas si secret que ça du fromage à la crème.
