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Le fromage blanc connaît un regain de popularité. Il n’y a rien d’étonnant à cela : que ce soit son goût acidulé agréable, sa teneur élevée en protéines ou sa faible teneur en sucre, le fromage blanc a quelque chose à offrir à tout le monde. Cependant, la consistance du fromage blanc peut être un obstacle à son utilisation de diverses façons. Pour profiter de la véritable polyvalence de ce produit laitier, vous devez le mélanger avant de l’utiliser.
Cela peut changer complètement la donne en matière de fromage blanc, car de nombreuses personnes ont des problèmes avec sa texture. Avec une consistance à la fois aqueuse et grumeleuse, il faut admettre qu’il faut un certain temps pour s’y habituer. Heureusement, une fois mélangé, le fromage blanc peut briller comme ce qu’il est vraiment : une friandise délicieusement acidulée.
Plus besoin de tremper les fraises dans un mélange grumeleux : le fromage blanc mixé prend une texture lisse, semblable à celle du yaourt, beaucoup plus facile à manger et à cuisiner. Cette technique permet également d’utiliser le fromage blanc de la meilleure façon possible. Remplacez-le par de la mayonnaise sur vos sandwichs, trempez-y vos chips pour une touche acidulée ou ajoutez-en une ou deux cuillerées dans un bol de céréales pour un peu de protéines supplémentaires. Il peut également facilement remplacer d’autres produits laitiers. Utilisez du fromage blanc mixé à la place de la crème épaisse lorsque vous préparez des œufs brouillés crémeux, ou dans des smoothies à la place du yaourt.
Pouvez-vous ajouter des assaisonnements au fromage cottage mélangé ?
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Le fromage blanc est un excellent substitut à de nombreux ingrédients. Il peut être encore meilleur en y ajoutant quelques épices ou édulcorants. Avec plus de protéines que le yaourt grec, vous pouvez l’utiliser pour préparer un parfait pour le petit-déjeuner. Mélangez-le avec de l’extrait de vanille et du miel ou du sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance lisse et fouettée. Ajoutez vos fruits hachés, vos noix et vos baies séchées et dégustez. Vous pouvez également le mélanger avec de l’avoine, des œufs, de l’huile de coco, du miel et de la levure chimique pour faire des gaufres au fromage blanc.
Le fromage blanc peut également être utilisé dans les wraps et les sandwichs du midi, surtout avec une touche d’acidité herbacée. Ajoutez le fromage blanc, le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth, la coriandre, l’ail, le sel et le poivre dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Passez-le sur du pain grillé avant d’assembler un BLT, ou mettez-le sur une tortilla avant de préparer un wrap au poulet et au bacon.
Et pour le dîner ? Remplacez la ricotta par du fromage blanc mélangé dans cette recette de lasagnes aux champignons mélangés pour quelque chose de vraiment spécial. Le goût subtil du fromage blanc complète la saveur riche et savoureuse des cèpes, des chanterelles et des champignons de Paris. Pour donner aux lasagnes un goût plus fumé, ajoutez des poivrons rouges rôtis au mixeur avec le fromage blanc.
