Als je deze gezellige trui aantrekt, weet je dat het pompoensoepseizoen is. Maar we willen niet zomaar een pompoensoep, we willen rijke, romige klodders van deze geruststellende goedheid. Om dit te bereiken raden we aan om kokosmelk te gebruiken bij het maken van je volgende portie pompoensoep. Kokosmelk is fluweelzacht en luxueus en kan deze eigenschappen aan elke soep die ermee in aanraking komt, overbrengen.
Maar het kan niet zomaar kokosmelk zijn: zorg ervoor dat je de ongezoete, volle versie gebruikt. Je wilt geen gezoete kokosmelk gebruiken, omdat we hier een hartig gerecht maken en geen dessert. Bewaar de gezoete kokosmelk bij het maken van zoete lekkernijen of een veganistische versie van de vulling voor ons klassieke pompoentaartrecept.
Je wilt ook volle kokosmelk gebruiken, omdat het hogere vetgehalte ervoor zorgt dat je pompoensoep romiger en rijker wordt. Wanneer je magere kokosmelk gebruikt, zul je merken dat je pompoensoep dunner en misschien zelfs waterig wordt, omdat magere kokosmelk meer water bevat. Hoewel kokosmelk een eenvoudig en veelzijdig ingrediënt is, kan het gebruik ervan bij het koken soms lastig zijn. In het verleden hebben we alle tips besproken die je moet weten bij het koken met kokosmelk, inclusief hoe je het kunt gebruiken ter vervanging van koemelk en het feit dat je het blikje moet schudden voordat je het gebruikt.
Pompoensoep maak je eenvoudig met kokosmelk en garneer de soep ook af.
Klaar om een partij heerlijke, rijke en romige pompoensoep met ongezoete, volle kokosmelk te maken? Pak eerst een blikje kokosmelk. Als je op zoek bent naar de beste kokosmelk om te gebruiken: in het verleden hebben we 15 merken kokosmelk in blik gerangschikt van slechtste naar beste, en Sprouts biologische ongezoete kokosmelk stond bovenaan de lijst.
Kies vervolgens je favoriete pompoensoeprecept om het te upgraden. Bak of rooster de pompoenpuree voor extra smaak voordat je hem aan de pan toevoegt met de groente- of kippenbouillon en volle kokosmelk. Houd er rekening mee dat er enige scheiding mogelijk is in het blikje kokosmelk, vooral als je het blikje niet hebt geschud zoals we eerder vermeldden. Als er nog steeds wat scheiding is, hoeft u zich geen zorgen te maken. Roer het gewoon goed door het blik voordat u het in de pot doet.
Breng de pan aan de kook en zet het vuur laag, zodat de pompoensoep kan koken. Plaats vervolgens het bord. Garneer met versgemalen zwarte peper, een paar seizoensnoten, een scheutje kokosroom en genieten maar. Als je de lat nog hoger wilt leggen, bekijk dan zeker onze lijst met de 15 beste ingrediënten om pompoensoep te verbeteren.
