Nous avons goûté le chocolat chaud décadent de Britney Spears au Glace de New York, et c’est pour une bonne cause

Nous avons goûté le chocolat chaud décadent de Britney Spears au Glace de New York, et c’est pour une bonne cause

Glace Britney Brûlée

Sara Kay / Table de dégustation

Cette semaine, l’amour est dans l’air, tout comme l’odeur du chocolat chaud et des guimauves grillées. En collaboration avec l’icône pop Britney Spears, Glace by Noglu, la boutique de desserts new-yorkaise qui propose des glaces françaises et des chocolats chauds créatifs, a créé le Britney Brûlée, disponible à partir de la Saint-Valentin jusqu’au 18 février. Cette création est une version spéciale de la sensation des réseaux sociaux de Glace, le S’mores Hot Chocolate. Cette interprétation, réalisée pour Spears, s’inspire de l’une de ses boissons chaudes préférées, le moka.

La Britney Brûlée n’est pas seulement un cadeau pour les New-Yorkais gourmands ; elle soutient également les personnes souffrant de problèmes de santé mentale. Une partie des bénéfices de chaque vente de cette création sucrée sera reversée à The Trevor Project, l’organisation leader en matière de prévention du suicide et d’intervention en cas de crise pour les jeunes LGBTQ+.

La nouvelle boisson de Glace mélange un riche chocolat chaud (fait avec 56 % de chocolat noir) et un expresso fraîchement moulu. La tasse est ensuite garnie du bord moelleux aux guimauves grillées de Glace, surmonté d’une boule de crème chantilly maison et garni d’un plat en sucre caramélisé monogrammé d’un B (pour Britney) dans de la poussière de moka. Si vous avez passé suffisamment de temps à parcourir TikTok ou Instagram culinaire, vous avez probablement déjà vu quelques-unes des créations de chocolat chaud de Glace, nous sommes donc là pour vous faire savoir si cette nouvelle collaboration vaut la peine d’attendre – et le prix.

Qu’est-ce que Glace de Noglu ?

Extérieur de Glace by Noglu

Sara Kay / Table de dégustation

Connu pour son chocolat chaud S’mores, devenu viral sur TikTok et Instagram cet hiver, Glace, situé au 1266 Madison Avenue dans l’Upper East Side, est le fruit de l’imagination de Sasha Zabar, fils du célèbre gourmet new-yorkais Eli Zabar. Son menu propose des friandises glacées chaudes et sucrées faites maison à base d’ingrédients et de garnitures artisanaux, du sorbet au citron Meyer fabriqué à partir de citrons cultivés dans la serre sur le toit d’Eli Zabar à New York aux produits sans gluten fraîchement cuits de Noglu, la boulangerie située à quelques portes de là.

Fidèles à la tradition française (après tout, « glace » signifie « crème glacée »), les douceurs sont fabriquées à la main et fraîchement préparées chaque jour, ce qui donne lieu à des créations étonnantes qui restent chics même dans des gobelets en papier. En plus de ses célèbres créations au chocolat chaud, la boutique propose également des sandwichs à la crème glacée faits de gros macarons français pour 10 $ chacun, ainsi que des coupes glacées pour 12 $.

Les chocolats chauds de Glace se distinguent par l’accent mis sur les ingrédients plutôt que sur des détails inutiles. Aucune part de gâteau géante ne trône sur la tasse, et il n’y a pas d’énormes calices de chocolat glacé avec de la crème fouettée écœurante. Chaque chocolat chaud, fait avec du chocolat français luxueux, est servi dans une tasse en papier et accompagné de quelques garnitures simples. C’est chic et sophistiqué, à la manière française.

Britney Spears et la connexion avec la charité

Sasha Zabar chez Glace

Sara Kay / Table de dégustation

La collaboration de Glace avec une star de la pop pour son chocolat chaud est remarquable, mais sa collaboration avec The Trevor Project est tout aussi significative. Vingt pour cent des ventes de chaque Britney Brûlée seront reversés à The Trevor Project, ce qui contribuera à ses programmes de recherche, de plaidoyer, d’éducation et de soutien par les pairs.

« Elle voulait ajouter un volet caritatif », nous a confié Sasha Zabar à propos de cette collaboration à durée limitée avec Spears. « C’était l’occasion pour la Saint-Valentin de récolter des fonds pour The Trevor Project, dont elle se sent très proche. »

Britney Spears a une longue histoire d’actions caritatives, notamment auprès des jeunes et des groupes LGBTQ+. Elle a créé la Britney Spears Foundation en 2000, qui a été conçue pour aider les enfants dans le besoin et pour soutenir l’intérêt des enfants pour la musique et les arts du spectacle. En 2002, Britney Spears et sa fondation ont accordé une subvention d’un million de dollars au Twin Towers Fund pour soutenir les enfants des héros des services en uniforme touchés par les attentats terroristes du 11 septembre 2001. En 2023, plus de 18 ans après le lancement de son parfum signature Fantasy, Britney Spears s’est associée à Switchboard, une association caritative britannique soutenant la communauté LGBTQ+, pour lancer une édition exclusive PRIDE du parfum. De plus, Britney Spears Fragrances UK a fait un don de 5 000 £ à Switchboard et a sponsorisé les British LGBT Awards 2023.

Prix ​​et disponibilité

Sasha Zabar fait brûler de la guimauve moelleuse

Sara Kay / Table de dégustation

Juste à temps pour la Saint-Valentin (et les inévitables dîners de Saint-Valentin en retard qui auront lieu la semaine suivante), la Britney Brûlée sera disponible chez Glace du 14 au 18 février, entre 11 h et 19 h. À égalité avec les délicieux mac’wiches et coupes glacées du menu de Glace, le prix de la Britney Brûlée est élevé mais pas surprenant à 14 $. Pour ceux qui veulent se faire plaisir ou faire plaisir à leurs proches avec une création sucrée à gros budget cette semaine, soyez prêts à débourser plus que ce à quoi vous êtes habitué pour une tasse de chocolat chaud.

Si la Britney Brûlée ne sera disponible que jusqu’à dimanche, Zabar pense que ce n’est que le début de collaborations uniques. « Je pense que nous allons commencer par cela pour l’instant, puis j’espère que nous pourrons travailler sur d’autres idées à l’avenir », a-t-il déclaré à propos de futures créations inspirées par des célébrités. « J’ai quelques idées, mais rien d’officiel. »

Soyez prêt à attendre

Miroir de glace avec autocollants Britney Spears

Sara Kay / Table de dégustation

Avant même que Britney Brûlée ne fasse son apparition dans l’Upper East Side, Glace était connue pour ses longues files d’attente pour ses confiseries élaborées. Malgré les températures froides de l’hiver, les gens sont prêts à attendre une heure pour mettre la main sur l’un de ces chocolats chauds devenus viraux. En quelques heures, la publication Instagram de Glace faisant la promotion du chocolat chaud Britney Brûlée a reçu plus de 1 600 mentions J’aime et 138 commentaires, la plupart des commentateurs planifiant leur pèlerinage au salon sacré de chocolat chaud au cours de la semaine prochaine et se préparant à une longue attente. De plus, selon Accuweather, les prévisions pour la semaine à New York sont ensoleillées mais fraîches avec quelques vents violents, donc si vous faites le voyage, couvrez-vous bien.

Pour un lieu qui est déjà généralement bondé, Zabar dit qu’il s’attend à une foule nombreuse tout au long de la semaine, surtout après que Spears ait publié des articles sur la collaboration sur sa propre page Instagram. « Je suis nerveux », nous a dit Zabar alors qu’il effectuait les derniers préparatifs avant d’ouvrir les portes à la petite mais croissante file de clients à 11 heures précises. « Nous sommes généralement très occupés, mais j’espère que tout le monde viendra et aura l’occasion d’essayer. »

Quel est son goût?

Britney Brûlée sur la table

Sara Kay / Table de dégustation

Le chocolat chaud, à notre avis, a un plancher assez élevé et un plafond tout aussi élevé — même le chocolat chaud en poudre de l’épicerie est chaud et chocolaté et peut satisfaire une envie de cacao en un clin d’œil. Le Britney Brûlée, cependant, est bien plus qu’un simple chocolat chaud. La dose supplémentaire d’espresso atténue la douceur de la boisson, ce qui en fait une gorgée plus équilibrée avec un peu de peps. Le moelleux de guimauve enrobé et moelleux autour du bord de la tasse n’est pas aussi sucré que les guimauves qui accompagnent les s’mores du feu de camp, et lorsqu’il est associé à la crème chantilly à la vanille, il donne une bouchée aussi légère que l’air.

La meilleure façon de déguster cette boisson est de verser la guimauve et la crème chantilly dans le chocolat chaud pour une gorgée savoureuse. Le disque de crème brûlée sur le dessus est une jolie garniture, et tant que vous n’êtes pas attaché à l’intégrité du B saupoudré de moka sur le dessus, il est idéal pour le casser en petits morceaux et le mélanger à la boisson. C’est certainement sucré et pas pour les âmes sensibles, donc si vous n’avez pas envie de boire votre dessert cette Saint-Valentin, peut-être sautez-le et optez plutôt pour une boule de glace.

Est-ce que ça vaut le coup ?

Britney Brûlée signe chez Glace

Sara Kay / Table de dégustation

Il peut être difficile de justifier un achat de chocolat chaud à 14 $ comme un « achat qui en vaut la peine », même pour ceux qui ont envie de quelque chose de sucré à tout moment de la journée. Cela dit, nous aimons l’attention portée aux détails dans et autour de la tasse, les ingrédients artisanaux et, surtout, l’aspect caritatif de tout cela. Après avoir préparé un petit-déjeuner romantique pour la Saint-Valentin ou une recette de raviolis carrément envoûtante pour votre bien-aimé, offrez-lui le Britney Brûlée cette semaine et soyez fier de faire un don à une cause qui le mérite amplement.

Si vous suivez notre conseil et faites la queue pour ce chocolat chaud décadent, nous pensons que vous trouverez que c’est une friandise qui en vaut la peine, même compte tenu du prix. Même si cela semble un peu excessif pour une boisson chaude, c’est un petit quelque chose de sympa pour vous donner, à vous et à votre Valentin, un coup de pouce luxueux et délicieux cette semaine. C’est une friandise dont vous pouvez vous sentir bien sur le plan philanthropique, ce qui peut être difficile à trouver. En fin de compte, tout se résume à un simple fait : c’est Britney, B.

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