Dani Zoeller / Table de dégustation
Si vous êtes un habitué de Starbucks, vous savez qu’il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Des sorties de produits très attendues (et oui, la Starbucks X Stanley Pink Cup a également attiré notre attention) aux boissons de saison préférées, cette sirène nous appelle tout au long de l’année et a la capacité de rendre bon nombre de nos voyages uniques grâce à ces offres saisonnières. Cela reste vrai, même au plus profond de l’hiver, lorsque la neige laisse une épaisse couche sur le paysage et que d’autres voient simplement des fleurs moins éclatantes. Dans ce décor hivernal, Starbucks propose une variante avec son menu hivernal : la gamme de boissons à la pistache.
Ces ajouts de noix se marient parfaitement avec les offres saisonnières emblématiques, des lattes aux épices de citrouille de l’automne aux lattes au pain d’épices de la saison des fêtes. Impatients de découvrir le produit phare de cette série à la pistache, nous nous sommes lancés dans un voyage de dégustation. Nous avons plongé dans chaque boisson, évaluant les saveurs pour couronner notre premier choix parmi ces options. Les prix peuvent varier en fonction de l’emplacement.
Quelles sont les boissons à la pistache de Starbucks ?
Dani Zoeller / Table de dégustation
Starbucks a accueilli avec plaisir ses boissons à la pistache, qui ont été bien accueillies, avec un ajout notable cette année : le Pistachio Cream Cold Brew. Cette nouvelle offre rejoint le Pistachio Latte et le Pistachio Frappuccino, déjà populaires. Le point fort de ces boissons est la sauce aromatisée à la pistache, élaborée à partir d’un mélange de sucre, de lait écrémé concentré, de beurre de pistache, de beurre de cacao, de sel, d’arômes naturels et de conservateurs. Chaque boisson est agrémentée d’une garniture au beurre noisette salé, qui ajoute une touche unique.
Contrairement à la plupart des sirops habituels de Starbucks, les boissons à la pistache utilisent une sauce plus épaisse à base de produits laitiers comme le moka, le moka blanc et les épices de citrouille, offrant un profil de saveur plus riche. Cela a un impact sur la texture et la consistance des boissons et influence la façon dont elles sont préparées.
Le Pistachio Latte fait partie de la rotation saisonnière depuis l’hiver 2021, disponible sous forme chaude, glacée ou Frappuccino. L’introduction du Pistachio Cream Cold Brew en 2023 élargit la gamme à la pistache, offrant une option fraîche et excitante pour les clients, en particulier ceux qui aiment les cafés froids.
Disponibilité et prix
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Comme le reste des offres de Starbucks chaque saison, les boissons à la pistache devraient être disponibles pendant toute la durée du menu d’hiver avant que la gamme ne change pour la saison suivante. Cependant, la disponibilité peut varier selon l’emplacement. Si un magasin particulier connaît une demande moins importante pour ces boissons à la pistache, vous pourriez les trouver disponibles même après leur retrait du menu officiel. Donc, pour ceux qui tombent amoureux de ces saveurs, il vaut la peine de demander si la sauce est toujours en stock dans votre Starbucks local même après sa disparition du menu. Vous pourriez bien avoir de la chance.
En termes de prix, bien que les prix puissent varier selon les endroits, le Pistachio Latte est disponible en tailles courte, grande et venti, avec des prix allant de 5,85 $ pour un petit à 6,95 $ pour un venti. La hausse de prix est la plus importante entre les tailles haute et grande, principalement parce que les lattes courte et haute contiennent une dose d’espresso, tandis que les tailles grande et venti en contiennent deux. Les plus petites différences de prix entre le grande et le venti, et entre le petit et le grand, sont attribuées au sirop et au lait supplémentaires.
Le Pistachio Cream Cold Brew est disponible en tailles Tall, Grande, Venti et Trenta, avec des prix commençant à 4,95 $ pour un Tall et allant jusqu’à 5,95 $ pour un Venti. Le Pistachio Frappuccino est disponible en tailles Tall, Grande et Venti, au prix de 6,25 $ pour un Tall, 6,75 $ pour un Grande et 7,25 $ pour un Venti.
Crème de pistache infusée à froid
Dani Zoeller / Table de dégustation
Nous avions de grandes attentes pour le Pistachio Cream Cold Brew, sachant que nous apprécions généralement beaucoup les cafés froids et que les mousses froides de Starbucks font partie de nos ajouts préférés aux boissons. Cependant, notre expérience a été quelque peu décevante. La boisson que nous avons essayée avait finalement un goût légèrement dilué, même en l’essayant juste après que le barista l’ait placée juste au bout du bar. Cette boisson combine du sirop de vanille avec du café froid Starbucks et est garnie de mousse froide à la crème de pistache, préparée à partir de la sauce épaisse à la pistache, et terminée par une garniture au beurre brun salé.
Nous pensons qu’une dose supplémentaire de mousse froide aurait pu rehausser la saveur de la boisson. De plus, la contribution du sirop de vanille au profil aromatique global semble minime. Pour injecter plus de dynamisme dans la boisson, un sirop différent qui complète mieux la crème de pistache pourrait être plus efficace. Une pincée de sirop de cassonade pourrait être un choix approprié, s’harmonisant potentiellement bien avec la garniture croquante au beurre brun, rehaussant ainsi l’expérience globale.
Latte à la pistache
Dani Zoeller / Table de dégustation
Le Latte à la pistache de Starbucks est disponible en version chaude et glacée. Bien que notre préférence se porte habituellement sur le café glacé, nous étions curieux de savoir comment la sauce à la pistache se comporterait dans une boisson chaude et avons choisi le latte chaud pour ce test de dégustation. Nous avons trouvé la version chaude plus attrayante que la version froide, mais elle n’était pas non plus à la hauteur de nos espérances. La sauce à la pistache, plus douce que prévu, n’offre qu’une saveur subtile de pistache.
Un aspect qui nous a surpris a été l’utilisation de la torréfaction expresso signature de Starbucks dans le latte à la pistache, plutôt que de la torréfaction expresso blonde. Étant donné la nature douce de la sauce à la pistache, nous nous attendions à ce que le profil plus léger et plus nuancé de la torréfaction blonde soit le choix par défaut. Nous pensons que l’espresso blond offrirait potentiellement un meilleur équilibre et compléterait plus efficacement la délicate saveur de la pistache.
Boisson mélangée Frappuccino à la pistache
Dani Zoeller / Table de dégustation
Parmi les trois offres de pistaches actuellement proposées chez Starbucks, le Frappuccino se distingue comme notre premier choix. L’onctuosité de la sauce à la pistache se marie parfaitement à la texture du Frappuccino, créant une expérience gustative agréable lorsqu’ils sont mélangés. Bien que nous ayons opté pour la version à base de café du Frappuccino à la pistache, il convient de noter qu’il existe également une alternative à base de crème pour ceux qui recherchent une option sans caféine. Cependant, nous pensons que la légèreté de la sauce à la pistache pourrait ne pas être aussi bien adaptée à un Frappuccino à base de crème. Il semble qu’il faille la robustesse du café pour équilibrer et rehausser sa saveur plutôt que de s’appuyer uniquement sur la sauce dans une variante à base de crème.
La garniture croustillante au beurre noisette a été un point fort pour nous. Elle a ajouté un délicieux contraste de texture et a joliment complété la sauce aux pistaches, améliorant le plaisir général de la boisson, même si elle était également présente sur les autres boissons. Nous imaginons que c’était notre préférée car tout semblait cohérent et bien mélangé, ce que nous avons apprécié.
Ces boissons valent-elles la peine d’être essayées ?
Dani Zoeller / Table de dégustation
Le choix d’essayer les boissons à la pistache de Starbucks cet hiver dépend de vos préférences gustatives, surtout si vous êtes amateur de saveurs de café plus douces. Si les pistaches sont une collation fantastique et que leur couleur est visuellement attrayante, la transposer dans une boisson au café ne nous plaît pas autant. Les boissons, notamment le latte et le frappuccino, offrent une touche subtile de pistache, bien loin de l’audace que l’on attend d’une saveur de noix et que l’on apprécie dans des options comme la noisette.
Cette douceur pourrait plaire à ceux qui aiment le café légèrement aromatisé, car ces boissons à la pistache apportent un mélange délicat plutôt qu’une explosion de saveurs intenses. Mais pour ceux qui aiment le café riche et robuste, ces offres saisonnières pourraient ne pas répondre aux attentes. Elles constituent une expérience de saveur intéressante, mais elles ne satisferont peut-être pas le palais de tout le monde, surtout si vous recherchez une expérience de café plus forte.
