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« S’il vous plaît », halète la voix sèche et aérienne des frites gaufrées en sachet posées au fond de votre congélateur. « Cuisinez-moi. Faites quelque chose avec moi. » Vous vous sentez coupable et vous détournez les yeux de ce sac qui attend dans le congélateur depuis… vous n’en êtes pas sûr, vraiment. « Pas maintenant, frites gaufrées », soupirez-vous, « je ne suis tout simplement pas d’humeur à manger des frites. » Pas si vite, gourmand. Ce qui est bien avec les frites gaufrées, en particulier celles surgelées, c’est qu’elles ne doivent pas être dégustées telles quelles. Nous avons exploré des créations imaginatives comme ces nachos de petit-déjeuner au steak et aux œufs. Il est maintenant temps de faire bon usage de ces frites gaufrées surgelées et de les transformer en nachos à pizza.
Pour ce faire, recouvrez une plaque à pâtisserie ou un plat à gratin d’une couche de frites gaufrées surgelées et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage. Ici, mieux vaut les croustillantes que les molles et trop tendres. Une fois cuites, garnissez-les de vos garnitures de pizza préférées, qui peuvent être aussi traditionnelles ou avant-gardistes que vous le souhaitez. La sauce tomate, le fromage râpé et les tranches de pepperoni sont un bon début. À partir de là, des tranches de jalapeño marinées, des saucisses cuites hachées, du bacon émietté, du jambon en dés, des olives vertes, des piments bananes, des oignons caramélisés, un filet de miel chaud, du beurre à l’ail fondu ou même un soupçon d’assaisonnement pour bagel sont tous des ingrédients de choix. Si vous préférez une bouchée extra fondante, gluante et grillée, remettez les nachos garnis dans le four encore chaud pendant quelques minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.
Transformez les frites gaufrées surgelées en une base croustillante et dentée pour les nachos à pizza
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Si c’est une chaude journée d’été (ou si vous n’avez pas envie de préchauffer tout votre four), vous pouvez faire cuire des frites gaufrées surgelées dans une friteuse à air ou un four grille-pain. Cependant, un aspect clé du succès de ces nachos à pizza est l’intégrité structurelle des frites, qui doivent être suffisamment croustillantes pour servir de support non mou aux garnitures – évitez donc probablement le micro-ondes pour cette astuce de frites surgelées.
Pour une touche de saveur audacieuse, vous pouvez également assaisonner vos frites gaufrées surgelées. Il suffit de saupoudrer les assaisonnements secs de votre choix sur les frites sur la plaque de cuisson avant de les mettre au four. Le paprika fumé, le cumin, la poudre d’oignon, l’assaisonnement Old Bay ou le garam masala complèteront tous la sauce à pizza savoureuse et le fromage. Vous pouvez également expérimenter avec différents fromages au-delà de la mozzarella à pizza classique, comme le pepper jack, le monterey jack, le cheddar fort ou le cheddar blanc.
La longue durée de conservation des frites gaufrées surgelées en fait une excellente collation de dernière minute à garder sous la main pour les soirées cinéma ou les soirées football. Il est temps d’abandonner les bagels à pizza surgelés unidimensionnels. (Nous ne disons pas pour autant que vous devriez abandonner les beautés des bagels pour toujours. En fait, nous avons quelques conseils pour préparer des bagels à pizza époustouflants sans gâchis.) Cette mise à niveau des frites gaufrées peut également être un moyen économique d’utiliser les restes de fromage au fond d’un sac de fromage râpé qui attend dans votre réfrigérateur.
