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Vous êtes sur le point d’organiser un cocktail ou un dîner et vous vous rendez compte que vous n’avez pas la planche à charcuterie en bois adaptée à vos fromages, craquelins et fruits ? Peut-être n’avez-vous pas de planche appropriée dans votre cuisine, celle que vous avez est trop petite pour l’occasion ou vous voulez simplement moins de désordre à nettoyer lorsque les invités partent enfin. Quelle que soit la raison, résolvez ce problème d’accueil en sortant votre meilleure plaque de cuisson. En effet, les plaques de cuisson ont de nombreuses utilisations au-delà de la cuisine, comme par exemple leur utilisation comme planche à charcuterie.
Il y a un peu de préparation à faire pour utiliser une plaque à pâtisserie à la place d’une planche de charcuterie pour vos invités. Tout d’abord, essayez d’utiliser une plaque à pâtisserie à rebords pour que les aliments ne tombent pas. La plupart des cuisiniers amateurs ont quelques plaques à pâtisserie assaisonnées d’huile et d’épices après de nombreuses utilisations au fil des ans – mais vous ne voulez pas que les invités le voient lorsque le brie et les raisins disparaissent pendant l’heure du cocktail. Pour éviter cela, utilisez votre meilleure plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé ou de papier aluminium pour couvrir les imperfections de la plaque et pour faciliter encore plus le nettoyage après la fête.
Les fruits secs et les herbes transforment une plaque à pâtisserie en une présentation raffinée
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Vous pouvez utiliser les mêmes éléments sur votre plaque de cuisson que sur une planche de bois traditionnelle. Commencez à construire le plateau de charcuterie en sortant les bols ou ramequins nécessaires pour les trempettes, les noix, les olives ou les fruits. Disposez-les de manière sporadique autour de la plaque de cuisson, puis utilisez les fromages pour combler les espaces. Ensuite, disposez les pains, les craquelins, la charcuterie et les légumes autour du fromage en fonction des associations, et assurez-vous de remplir uniformément la plaque de cuisson afin que personne ne sache qu’il n’y a pas de planche de bois sous les accessoires. Si vous avez des invités ayant des restrictions alimentaires, n’oubliez pas d’utiliser des étiquettes pour distinguer les différents aliments ; elles dissimuleront également encore plus la plaque de cuisson.
Il y aura probablement encore quelques espaces entre toutes les collations, même si vous faites un effort supplémentaire et faites des roses de salami. Vous voulez que ce plateau de fromages sur plaque de cuisson soit aussi esthétique que n’importe quel autre plateau de charcuterie, vous aurez donc besoin d’autres garnitures pour combler les espaces vides. Ce que vous utiliserez dépend de l’occasion, mais nous pensons que les fruits secs comme les tranches d’orange, les herbes comme les brindilles de romarin et les fleurs comestibles comme les pensées ou les micro-soucis feront ressortir votre plateau. Utilisez ces garnitures pour combler les espaces vides sur le plateau de charcuterie sur plaque de cuisson et servez à vos invités avec leur cocktail ou leur vin préféré.
