Pour des boissons fraîches en un clin d’œil, adoptez la méthode sous vide

Pour des boissons fraîches en un clin d’œil, adoptez la méthode sous vide

bouteilles entourées de glace

Markswallow/Getty Images

La façon la plus simple de refroidir vos boissons est de les placer simplement au réfrigérateur, mais ce n’est certainement pas la méthode la plus rapide. Si vous venez d’acheter une caisse de bière ou une bouteille de vin et que vous espérez les servir le plus rapidement possible, il existe une petite astuce intéressante que vous pouvez utiliser si vous possédez un thermoplongeur sous vide.

Le sous vide est une méthode de cuisson des aliments. Alors, pourquoi vous suggérons-nous de refroidir vos boissons avec ce système ? Eh bien, une machine sous vide n’a pas d’élément de refroidissement, mais elle est capable de faire circuler l’eau. Donc, si vous ajoutez de l’eau et de la glace dans la machine et que vous la réglez à sa température la plus basse possible, elle fera circuler cette eau froide. Soudain, les 20 minutes qu’il aurait fallu à votre alcool pour atteindre la température de consommation se transforment en cinq minutes. Avec de l’eau stagnante, la bouteille forme une couche d’eau chaude autour d’elle alors que la chaleur se transfère entre les deux. Cela va ralentir considérablement le processus de refroidissement. En faisant circuler l’eau, vous empêchez cette couche de se former, ce qui accélère considérablement l’ensemble du processus.

L’importance d’être détendu

bouteille de vodka réfrigérée

Nouvelle Afrique/Shutterstock

Le fait de maintenir vos boissons à la bonne température a un impact considérable sur leur saveur. Cette méthode de refroidissement sous vide est idéale lorsque vous êtes dans une situation difficile, mais elle n’est pas aussi précise que d’autres méthodes. Pour une bouteille de bière, par exemple, le manque de précision n’affectera pas autant sa saveur. Cependant, si vous avez une bouteille de vin blanc et que vous essayez d’atteindre une température spécifique (vous ne voulez pas trop refroidir votre vin), il est important de garder à l’esprit que cette méthode peut être quelque peu imprécise.

Si vous souhaitez atteindre une température spécifique, vous pouvez envisager d’autres méthodes. Mais pour la plupart des personnes à la recherche d’une solution rapide à leur problème de biberon chaud, c’est une excellente option à avoir dans votre boîte à outils. Nous ne recommandons pas nécessairement l’achat d’une machine sous vide spécifiquement à cet effet, d’autant plus qu’il existe des produits conçus spécifiquement pour refroidir et faire circuler l’eau afin de refroidir les bouteilles de vin ou d’alcool. Cependant, si vous possédez déjà un circulateur sous vide, ce n’est qu’une autre façon de l’utiliser.

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