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Les milkshakes sont des friandises délicieuses et gourmandes. Rien n’est plus satisfaisant que de savourer un milkshake épais et crémeux, éventuellement accompagné de quelques frites. La consistance est importante, c’est pourquoi il peut être frustrant de préparer un milkshake à la maison lorsque vous n’avez plus de glace. Si vous éliminez la glace de votre milkshake, la consistance du milkshake risque de devenir plus liquide et plus aqueuse. Pour résoudre ce problème, il vous suffit d’opter pour un lait riche en matières grasses pour redonner à votre milkshake sa texture onctueuse.
Dans une recette traditionnelle de milkshake, la crème glacée est l’ingrédient vedette. En effet, la crème glacée, surtout la crème glacée de qualité, contient beaucoup de matières grasses, entre 7 et 13 grammes. C’est cette matière grasse qui donne à la glace – et par extension au milkshake – sa texture veloutée et sa consistance épaisse. Pour qu’un milkshake sans crème glacée ait un résultat similaire, toute cette matière grasse doit être remplacée d’une manière ou d’une autre. C’est là qu’un lait riche en matières grasses comme le lait entier entre en jeu. Une tasse de lait entier contient environ 8 grammes de matières grasses, ce qui signifie qu’elle remplacera toute la matière grasse que vous recherchez normalement dans un milkshake et apportera beaucoup d’onctuosité.
Autres façons d’ajouter de la matière grasse aux milkshakes
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Le lait entier est une excellente solution pour de nombreuses personnes, mais vous éliminez peut-être la crème glacée de vos milkshakes parce que vous souffrez d’une maladie ou d’un mode de vie qui vous empêche de consommer entièrement des produits laitiers. Dans ce cas, ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas condamné à une vie de milkshakes liquides. Il vous suffit d’utiliser un ingrédient différent pour remplacer la matière grasse qui provient habituellement de la crème glacée.
Il existe de nombreuses sortes de laits de noix, qui peuvent remplacer les produits laitiers. Certains d’entre eux, comme le lait de noisette ou de noix, peuvent contenir autant ou plus de matières grasses que le lait entier. Ces alternatives peuvent également être trouvées sous forme de crème glacée sans produits laitiers. Si vous souhaitez aller au-delà des simples substituts du lait, de nombreux autres ingrédients délicieux ajouteront de la saveur et de la matière grasse à votre milkshake. Les beurres de noix offrent une texture riche et crémeuse tout en apportant une touche de saveur sucrée et satisfaisante. Nous vous recommandons également d’essayer la crème de noix de coco pour un résultat épais et luxueux avec une petite touche de saveur tropicale, ou l’avocat pour une touche neutre de graisses délicieuses.