Si vous êtes un fan des recettes de raviolis rapides que vous pouvez réaliser facilement à la maison, nous avons une autre astuce à ajouter à votre arsenal d’efficacité culinaire. Que vous ayez décidé de préparer des raviolis avec de la courge musquée ou du crabe, utilisez votre bac à glaçons pour vous aider à simplifier votre projet de cuisine. Les compartiments que vous utilisez généralement pour congeler les liquides serviront à la place à contenir les garnitures de pâtes de votre choix, et vos morceaux de taille parfaite seront satisfaisants à dresser et à servir.
Déposez la pâte sur un bac à glaçons nettoyé et recouvert d’un spray de cuisson antiadhésif. Vous devrez appuyer légèrement sur la pâte dans chaque compartiment afin de pouvoir remplir les morceaux avec la garniture de raviolis de votre choix. Une fois que vous avez rempli le bac et réparti uniformément la garniture de vos raviolis sur le bac, vous recouvrirez les morceaux remplis d’une deuxième feuille de pâte à pâtes.
Une assiette de raviolis professionnelle
Tout comme vous scelleriez des morceaux de raviolis préparés sans l’aide d’un bac à glaçons, vous devrez presser légèrement les morceaux de pâte ensemble avant de couper l’excédent de pâte qui dépasse de l’extérieur du bac. Placez ce bac rempli et scellé au congélateur pour qu’il se solidifie, ce qui rend les raviolis beaucoup plus faciles à retirer. Bien que cette approche ne soit peut-être pas idéale si vous avez en tête des morceaux de plus grande taille, c’est une excellente astuce pour produire des bouchées consistantes de raviolis farcis de garnitures savoureuses à base de ricotta assaisonnée, d’épinards, de viande hachée ou de champignons en dés.
Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les pâtes, retournez simplement le plateau à raviolis froid sur une surface farinée. Utilisez un couteau pour séparer les morceaux joints si vous voyez que les raviolis sont collés ensemble. Faites cuire les raviolis selon votre recette avant de les arroser de sauce pour pâtes, de beurre noisette à la sauge ou d’huile d’olive. Ajoutez des herbes fraîches de votre jardin et vous aurez un joli repas de morceaux de pâtes de taille parfaite, faciles à préparer, simples à servir et dignes d’Instagram dans votre assiette.
