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Organiser un barbecue végétalien, ou même consacrer une partie de votre offre de barbecue à des alternatives sans viande, prouve qu’il existe de nombreuses options pour un festin sans viande satisfaisant. Alors que la viande a sa propre saveur distincte qui est accentuée par le processus de cuisson au barbecue, de nombreux aliments à base de viande ont besoin d’un peu plus d’attention lors de la préparation. Si vous voulez créer le meilleur barbecue végétalien possible, la sauce est la clé. La grande variété d’aliments à base de plantes qui sont parfaits pour griller des brochettes signifie qu’il existe de nombreuses façons de saucer et d’assaisonner vos aliments pour un barbecue végétalien parfait.
L’avantage d’un barbecue vegan est la personnalisation ultime des saveurs de vos aliments. Tandis que les viandes produiront des jus et une texture juteuse, vous pourrez donner à vos légumes et à vos substituts de viande à base de plantes tout le goût et la texture que vous pourriez souhaiter. Cela signifie que votre sauce barbecue doit être de premier ordre, car la saveur en dépend. Avec des légumes plus poreux comme les steaks de chou-fleur, par exemple, les saveurs de votre sauce imprégneront facilement vos aliments et les imprégneront tout au long du processus de marinade. De même, si vous remplacez la viande par des betteraves grillées, vous aurez droit à une combinaison de douceur et de chaleur imbattable.
Choisir une sauce barbecue végétalienne de haute qualité
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En plus de pré-assaisonner et de faire mariner vos aliments végétaliens avant de les griller, il est également judicieux de garder à portée de main un récipient de sauce que vous pouvez arroser ou badigeonner pour une touche de saveur supplémentaire. Avec une telle gamme de différentes sauces barbecue achetées en magasin, vous pouvez facilement en trouver une qui correspondra à vos préférences – ou même une petite poignée pour varier les saveurs entre les plats. Si vous préférez faire la vôtre, il existe de nombreuses recettes utilisant un minimum d’ingrédients (comme cette sauce barbecue facile à 3 ingrédients) ainsi qu’une variété d’options pour rehausser votre sauce barbecue maison.
Pour trouver la sauce de la meilleure qualité, recherchez-en une qui contient moins de conservateurs et de sirop de maïs à haute teneur en fructose. À partir de là, vous pouvez réfléchir à différentes combinaisons de saveurs, comme une sauce extra-fumée pour ajouter davantage de cette saveur authentique de grillades. Pensez à essayer une sauce barbecue un peu plus sucrée pour reproduire les saveurs du porc effiloché dans un sandwich BBQ au jacquier. Pour les plats où vous voulez un peu plus de piquant (comme cette recette de tofu BBQ), ajoutez de la sauce piquante ou des piments à votre sauce maison ou achetée en magasin. Vous pouvez même essayer quelque chose de plus amusant comme une sauce teriyaki à l’ananas pour ajouter un équilibre d’acidité et de douceur. Il n’y a aucune limite aux différentes façons dont vous pouvez expérimenter pour assaisonner vos offres de barbecue végétaliennes afin de trouver des saveurs qui plairont à tout le monde.
