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Le gâteau aux carottes est certainement une façon de faire entrer vos légumes. Le meilleur de ce dessert n’est pas qu’il soit plein de taches de carottes, ou qu’il soit préférable de le servir avec une épaisse couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus. C’est qu’il est flexible. Vous pouvez échanger des ingrédients dans et hors de votre recette, ce qui est idéal pour les personnes qui sont fondamentalement opposées aux raisins secs, ainsi que pour celles qui aiment l’ajout tropical des flocons de noix de coco. Tant que vous avez encore des carottes et du gâteau, vous aurez toujours du gâteau aux carottes. Cependant, l’un des ajouts savoureux que vous devriez essayer d’ajouter à votre prochain gâteau aux carottes est la courgette.
Cet ingrédient est un excellent ajout fonctionnel, car il ajoutera une tonne d’humidité supplémentaire à votre gâteau, ainsi que des nutriments supplémentaires. De plus, si vous avez déjà votre râpe à boîte (ou mieux encore, une lame à râper pour votre robot culinaire), vous pouvez toujours profiter des avantages de cette astuce, le tout sans avoir à vous soucier d’ajouter des plats supplémentaires à la pile.
La courgette est la clé de l’humidité dans votre gâteau aux carottes
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Ajouter des courgettes à votre recette est assez simple. Comme pour d’autres recettes de gâteau aux courgettes, vous devrez râper le légume autant que possible. Laisser de gros morceaux grossiers de courge dans votre pâte va non seulement libérer trop d’humidité, mais cela signifie également que vous n’aurez pas une sensation en bouche équilibrée. Une fois vos courgettes râpées, vous pouvez les incorporer à la pâte avec vos carottes. Comme les courgettes ont une saveur relativement neutre (lire : aucune saveur), vous n’aurez pas à vous soucier que l’ingrédient perturbe l’équilibre subtil des édulcorants, des épices et des ajouts comme les fruits secs ou les noix dans votre recette.
Un autre avantage de l’utilisation de courgettes dans votre gâteau aux carottes est qu’il ne se rassira pas aussi vite. Les légumes supplémentaires emmagasineront une tonne d’humidité, ce qui signifie que vous pourrez potentiellement le laisser dans votre réfrigérateur pendant près d’une semaine et le déguster longtemps après l’arrêt de votre four.
