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Certes, la préparation des repas n’est pas à la portée de tout le monde. Elle nécessite de choisir des recettes avant de faire les courses et de prévoir du temps pour cuisiner une grande quantité de nourriture. La préparation suppose également que vous ayez suffisamment d’espace dans votre réfrigérateur pour accueillir tous ces contenants de la taille d’une portion (nous pensons à vous, les gourmets vivant en ville avec plusieurs colocataires).
D’un autre côté, la préparation des repas est un excellent moyen d’économiser de l’argent, de lutter contre le manque de temps et de mettre en pratique vos talents culinaires. Une étude publiée dans l’International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity a révélé que la planification des repas est « associée à une meilleure adhésion aux recommandations nutritionnelles et à une plus grande variété d’aliments (en général, fruits et légumes) » chez les adultes. On estime que 43,6 % des Américains préparent régulièrement leurs repas, ce qui peut aider à éliminer le stress des repas plus tard dans la semaine – mais pas au détriment d’une journée stressante de préparation de repas en masse le dimanche qui vous laisse avec des ingrédients jusqu’aux yeux et débordé avant même de commencer.
L’objectif de la préparation des repas (à ne pas confondre avec la cuisine par lots) est de rationaliser vos tâches hebdomadaires et de dynamiser le flux de votre mode de vie. Si préparer une semaine entière de repas en une seule fois ne vous semble pas naturel, n’ayez pas peur de diviser votre temps de préparation dédié en tranches de deux ou trois jours. Le dimanche et le mercredi sont des choix populaires, peut-être en raison de leur répartition uniforme tout au long de la semaine. Penser que vous devez tout faire en une seule fois est une erreur majeure en matière de préparation des repas.
Travaillez plus intelligemment, pas plus dur
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Préparer sept repas (ou plus) en une seule fois n’est pas seulement une tâche ardue, cela peut aussi compromettre la fraîcheur des aliments. Lorsque vous cuisinez et emballez tous vos repas de la semaine en une seule fois, il y a de fortes chances que la qualité du repas que vous mangerez le deuxième jour soit bien plus appétissante que le même repas du septième jour. Au fil du temps, le pain devient mou, les ragoûts se décomposent et les salades flétrissent. Ce n’est pas de votre faute, mais c’est demander beaucoup à vos contenants hermétiques, et (flash info) ils ne sont peut-être pas à la hauteur d’un tel exploit herculéen. De plus, en préparant vos repas plusieurs fois par semaine, vous pouvez également varier vos différentes recettes et garder les choses fraîches au jour le jour.
L’exception ici pourrait être si vous préparez une énorme marmite de soupe. Avec la soupe, il est aussi facile d’en préparer une grande quantité qu’une petite quantité, qui peut être versée dans des contenants Tupperware de taille individuelle pour des repas faciles à emporter tout au long de la semaine. De nombreuses soupes deviennent même plus savoureuses après quelques jours.
Au début, il peut être utile de commencer par préparer uniquement le déjeuner ou le dîner pour quelques jours et de continuer à partir de là. Vous pouvez également préparer uniquement les ingrédients plutôt que des repas entiers. Hacher, éplucher, trancher et/ou rôtir vos viandes ou légumes à l’avance peut considérablement accélérer le processus de cuisson pour des repas plus rapides plus tard dans la semaine.
