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Préparer des hors-d’œuvre pour un groupe d’invités inattendus ou pour un événement de dernière minute est toujours un défi de taille. Essayer de trouver des hors-d’œuvre acceptables qui demandent plus d’efforts que du fromage et des craquelins peut vous obliger à mettre toute votre cuisine à rude épreuve pour trouver le plat parfait. Si vous tombez sur des champignons et quelques beignets de crabe surgelés, combinez-les pour un hors-d’œuvre facile à préparer.
Les champignons et les beignets de crabe sont des accompagnements incroyables. Remplis de saveurs terreuses et fraîches, ils font un tabac auprès de tous les publics. Les champignons constituent une base salée parfaite, qu’ils soient farcis de polenta et de saucisse ou de fromage à la crème et de tomates séchées. Avec les beignets de crabe, les fruits de mer apportent facilement un air de raffinement aux champignons bien-aimés. En tant que mets délicat, les beignets de crabe sont légèrement sucrés avec la quantité parfaite de croquant. Lorsqu’ils sont associés aux champignons, leur légèreté tranche avec le goût savoureux profond des plantes, donnant envie aux invités de les manger encore et encore. Plutôt que de préparer les beignets de crabe vous-même, réchauffez-les rapidement au four ou à la friteuse à air jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits. Émiettez-les et farcissez-les directement dans les champignons et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
Comment servir des champignons farcis au crabe
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Si vous devez créer plusieurs entrées, mettez les champignons farcis aux beignets de crabe en tête de liste. Une fois les beignets de crabe cuits et émiettés, mélangez-les avec du parmesan, du poivre noir, du poivre de Cayenne moulu et de la poudre d’oignon pour rehausser leur goût naturellement sucré. Farcissez-les de champignons de Paris et arrosez-les d’huile d’olive pour amplifier leur saveur terreuse et poivrée. Servis avec des crostinis de caponata d’aubergine et des tartelettes d’oignons caramélisés au fromage, ces entrées seront certainement un succès à n’importe quelle fête.
Donnez aux beignets de crabe une touche plus crémeuse en les mélangeant à de la mayonnaise avant de les farcir dans des champignons. Mélangez-les avec de l’ail émincé, de la poudre de chili, une pincée d’assaisonnement Old Bay et du persil râpé, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Complétez les beignets de crabe sucrés avec du basilic râpé, des oignons émincés et de la moutarde de Dijon. Le goût piquant rehausse la saveur, ce qui en fait le duo idéal avec les champignons de Paris blancs doux. Associé à un plat tout aussi riche comme des gnocchis à la pancetta, ce repas est idéal pour un dîner improvisé.
