Marioguti/Getty Images
Ce qui rend la préparation de cocktails si amusante, c’est qu’il existe d’innombrables façons de préparer soi-même une boisson. Vous pouvez remuer, mélanger, secouer et filtrer, ou, comme vous le découvrirez dans cet article, infuser les ingrédients ensemble. Habituellement, la préparation d’une infusion de cocktail maison implique de faire tremper des ingrédients comme des herbes, des fruits et des épices dans de l’alcool pendant plusieurs jours, parfois même plusieurs semaines. Pendant cette période, l’alcool fait ressortir les saveurs et les arômes des ingrédients trempés.
Une fois le temps d’infusion écoulé, filtrez les ingrédients solides du liquide, et hop ! Vous obtenez un alcool remarquablement savoureux qui contient des notes des ingrédients avec lesquels vous l’avez infusé. Si vous manquez de temps ou préférez ne pas attendre des jours avant de siroter votre boisson, un mixeur peut accélérer le processus pour qu’il ne prenne que quelques minutes. Comme Dorothy Elizabeth, la barmaid en chef de Straylight à New York, l’a expliqué au Punch Magazine, les lames de votre mixeur fonctionnent exceptionnellement bien comme un infuseur rapide.
Le processus de préparation d’une infusion avec un mixeur est assez similaire à celui d’un smoothie : ajoutez les herbes, les fruits ou les légumes de votre choix ainsi qu’une petite quantité d’alcool ou de liquide dans le mixeur. Ensuite, pulsez pendant 10 à 15 secondes et les ingrédients à l’intérieur se transformeront en purée. Enfin, laissez reposer ce mélange pendant environ deux minutes avant de filtrer tous les solides. Le liquide qui reste est votre infusion !
Expérimentez ces recettes d’infusions de cocktails faciles
Lauripatterson/Getty Images
Il existe des dizaines d’infusions de différents niveaux de complexité que vous pouvez essayer. Mais si c’est votre première fois, commençons doucement, d’accord ? Une excellente recette pour débutants est cette vodka infusée aux canneberges, créée par Michelle McGlinn et l’équipe de Tasting Table. Tout ce dont vous avez besoin est une bouteille de vodka (bon marché) et quatre ingrédients qui serviront de base aromatisante : des canneberges, du gingembre, des baies de piment de la Jamaïque et du zeste d’orange. Il suffit de jeter ces ingrédients dans un mixeur avec la vodka, de mélanger le tout, puis de filtrer le tout.
Vous obtiendrez une vodka aromatisée que vous pourrez utiliser pour ajouter une touche fruitée à des cocktails classiques comme le Martini, le Cosmopolitan et le Ice Pick. Si vous êtes un fan de whiskys américains, vous pouvez également donner à votre cocktail une touche de douceur en infusant votre bourbon avec des dattes. Bien qu’un Old Fashioned onctueux soit déjà délicieux en soi, l’ajout de dattes peut introduire une toute nouvelle couche de saveur qui ne manquera pas de faire un tabac, même parmi les fans inconditionnels du cocktail classique.
Et si vous souhaitez une touche de piquant dans votre boisson plutôt qu’un léger goût fruité ou une touche de douceur, vous pouvez essayer d’infuser de la tequila avec des piments. Une infusion de tequila épicée est un excellent ajout aux cocktails plus salés comme le Bloody Maria. De plus, si vous aimez les boissons au goût piquant, vous pouvez prendre une dose directe de cette infusion poivrée. Vous pourrez transpirer de manière assez satisfaisante !
