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Peu de choses sont aussi simples et satisfaisantes qu’une tranche de pastèque par une chaude journée d’été. Cependant, il existe tellement d’autres façons de manger de la pastèque, pourquoi se limiter à une seule ? L’une des meilleures façons d’utiliser une pastèque est de faire du jus de pastèque. Les pastèques sont assez énormes, avec une bonne majorité de l’intérieur contenant de l’eau. La quantité de jus dans une pastèque varie en fonction de la taille du fruit et de la densité de la chair. En général, une seule grosse pastèque peut contenir jusqu’à huit tasses de jus. Pour les pastèques de taille plus moyenne, une pastèque de six livres et demie contient cinq tasses de jus.
Pour vous en souvenir, sachez qu’une livre de pastèque produit environ une tasse et demie de jus. Lorsque vous recherchez une pastèque pour en extraire le jus, choisissez une pastèque plus lourde, car cela indique qu’elle sera plus juteuse. Veillez à éviter les pastèques à la peau molle ou spongieuse.
Préparation, utilisation et conservation de votre jus de pastèque
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Le moyen le plus rapide de préparer du jus de pastèque est d’utiliser un mixeur. Retirez la chair de l’écorce, placez-la dans un mixeur et mixez pendant 30 secondes. À partir de là, le jus peut être consommé immédiatement ou filtré pour éliminer toute pulpe selon les préférences personnelles.
Le jus de pastèque peut être mélangé à de l’eau pétillante pour préparer un soda à la pastèque rafraîchissant. Il se marie également bien avec du sirop de menthe simple. Mélangez le jus de pastèque à de la limonade pour préparer une limonade à la pastèque ou ajoutez-le à de la sangria pour une boisson parfaitement estivale. Vous pouvez également essayer de congeler le jus pour faire des sucettes glacées ou du sorbet à la pastèque.
Le jus de pastèque doit être conservé au réfrigérateur une fois préparé, idéalement dans les deux heures suivant son attente à température ambiante. Le jus frais peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 72 heures. Cependant, pour une conservation à long terme, il peut être congelé jusqu’à un an.