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Le pain aux courgettes classique est le snack parfait pour tous ceux qui veulent combiner un légume avec une pâtisserie : il est légèrement sucré, moelleux, tendre et délicieux. Le pain est suffisamment savoureux pour être dégusté seul, surtout lorsqu’il est encore chaud, ou avec une bonne tranche de beurre. Cependant, avant de pouvoir en déguster une tranche (ou deux ou trois), nous devons nous assurer de la cuire parfaitement. Et il y a un détail clé qui est essentiel à respecter : assurez-vous de râper les courgettes.
Même si vous vous sentez paresseux à l’idée de sortir votre râpe à boîte, ou peut-être que vous préférez couper en dés, votre pain aux courgettes sera d’autant meilleur si vous choisissez de râper le légume au lieu de le couper en dés. En effet, nous voulons éviter les morceaux de courgettes trop gros dans le pain. Avec la méthode de râpage, vous avez la garantie d’obtenir des morceaux de courgettes fins et uniformes qui se fondront dans le pain.
Autres conseils pour préparer le meilleur pain aux courgettes
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Tout d’abord, vous devez choisir les bonnes courgettes pour le pain : les petites ou moyennes sont les meilleures. En effet, les petites courgettes ont plus de saveur, mais elles sont également moins aqueuses et moins riches en graines, elles sont donc mieux adaptées à la consistance et à la texture que nous souhaitons pour un pain. Après tout, personne ne veut d’une pâtisserie aqueuse. De plus, comme la courgette est la vedette du spectacle, vous devez essayer d’utiliser les plus fraîches possible. Il peut donc être intéressant de vous rendre sur votre marché de producteurs local pour acheter votre ingrédient principal.
Au moment de préparer les courgettes, vous vous demandez peut-être si vous devez les éplucher. Heureusement, vous pouvez sauter cette étape et gagner du temps. Éplucher le légume ne changera rien au goût, vous ne ferez donc que vous donner du travail supplémentaire et vous éliminerez les vitamines et les nutriments de la peau.
