Recette de pâtes végétaliennes de Gigi Hadid

Miriam Hahn/Table de dégustation

Attention, végétaliens : nous vous proposons une version à base de plantes des célèbres pâtes de Gigi Hadid, une création à base de sauce vodka épicée à l’italienne partagée d’innombrables fois sur les réseaux sociaux. Préparée avec des pâtes, de l’oignon rouge sauté et de l’ail émincé dans de l’huile d’olive, la vraie magie se déploie avec une riche combinaison de pâte de tomate, de vodka et de lait de coco non sucré à la place des ingrédients laitiers classiques. L’onctuosité est renforcée par l’ajout de beurre végétalien, tandis que la levure nutritionnelle et les flocons de piment rouge injectent une profondeur savoureuse bienvenue et une touche épicée.

Miriam Hahn, coach bien-être et créatrice de recettes, nous présente cette recette et déclare : « J’adore prendre les recettes tendance des réseaux sociaux et les rendre végétaliennes. Cette version est si délicieuse que même les non-végétaliens l’adoreront. » En effet, ce plat à base de plantes répond à la demande toujours croissante d’options de repas végétaliens variées et délicieuses, tout en conservant les saveurs classiques des pâtes à la vodka que la plupart des gens semblent connaître et aimer. Préparez ces pâtes faciles et délicieuses en moins de 30 minutes et commencez une nouvelle liste de courses – vous allez vouloir l’ajouter à votre rotation régulière de dîners faciles en semaine.

Rassemblez les ingrédients pour les pâtes veganisées de Gigi Hadid

Miriam Hahn/Table de dégustation

Pour réaliser cette recette, vous pouvez commencer par prendre des pâtes. « J’utilise des pâtes en forme de coquille, mais n’importe quelle pâte fera l’affaire ici, des spaghettis classiques aux rigatonis plus épais », explique Hahn. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients du rayon fruits et légumes : oignon rouge, ail et basilic frais en guise de garniture facultative. Pour la sauce, prenez de la pâte de tomate, du lait de coco, de la vodka, de la levure nutritionnelle et du beurre végétalien. Vérifiez dans votre garde-manger si vous avez de l’huile d’olive, du sel et des flocons de piment rouge.

Étape 1 : Faites bouillir une casserole d’eau

Miriam Hahn/Table de dégustation

Remplissez une grande casserole d’eau et portez à ébullition.

Étape 2 : Faites cuire les pâtes et conservez un peu d’eau

Miriam Hahn/Table de dégustation

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et réservez ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

Étape 3 : Ajoutez de l’huile dans une poêle

Miriam Hahn/Table de dégustation

Pendant ce temps, ajoutez l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

Étape 4 : Faire revenir les aromates

Miriam Hahn/Table de dégustation

Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant 5 minutes.

Étape 5 : Ajoutez la pâte de tomate

Miriam Hahn/Table de dégustation

Ajoutez la pâte de tomate et laissez cuire encore 1 minute.

Étape 6 : Donnez une touche épicée aux plats

Miriam Hahn/Table de dégustation

Incorporez la vodka, le lait de coco et la levure nutritionnelle et laissez cuire pendant 2 minutes.

Étape 7 : Mélangez les pâtes et la sauce

Miriam Hahn/Table de dégustation

Ajoutez les pâtes cuites, ¼ tasse d’eau de cuisson réservée, le beurre, le sel et les flocons de piment rouge. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que le beurre ait fondu.

Étape 8 : Laissez mijoter

Miriam Hahn/Table de dégustation

Réduisez le feu et laissez mijoter en remuant pendant 1 minute supplémentaire. Ajoutez le reste de l’eau de cuisson des pâtes pour diluer la sauce, si vous le souhaitez.

Étape 9 : Garnir et servir

Miriam Hahn/Table de dégustation

Servir chaud et garni de basilic frais, si désiré.

Quels autres ingrédients puis-je ajouter aux pâtes végétalisées de Gigi Hadid ?

Miriam Hahn/Table de dégustation

Si vous souhaitez ajouter des légumes à ces pâtes pour une explosion de nutriments et de couleur, vous pouvez y ajouter des champignons, des tomates raisins et des épinards, pour n’en citer que quelques-uns. « Ajoutez-les à la poêle lorsque vous faites cuire l’oignon rouge », conseille Hahn. De cette façon, « vous n’avez pas à vous soucier d’impliquer une autre casserole à nettoyer ». Vous pouvez également rendre ce plat plus nourrissant en y incorporant des protéines végétales comme des pois chiches, des haricots blancs, des lentilles cuites ou des cubes de tofu poêlés. Incorporez-les aux pâtes finies juste avant de servir.

Le lait de coco ajoute de la richesse et une légère douceur à ces pâtes sans produits laitiers, mais vous pouvez le remplacer par du lait de soja, du lait d’amande ou du lait de lin. Ou, si vous préférez utiliser quelque chose de fait maison, mélangez ½ tasse de noix de cajou avec 1 tasse d’eau et utilisez-le pour l’ajout crémeux. Pour le goût fromagé, le parmesan végétalien remplace la levure nutritionnelle.

Vous avez envie d’une version plus simple ? Les herbes fraîches sont un moyen simple d’ajouter une touche de saveur supplémentaire. En plus du basilic, essayez du persil italien, de l’origan frais ou du thym. Et si vous voulez éviter d’utiliser de l’alcool dans ce plat, utilisez simplement du jus de citron, du vinaigre ou du bouillon à la place de la vodka.

Qu’est-ce qui se marie bien avec les pâtes végétaliennes de Gigi Hadid ?

Miriam Hahn/Table de dégustation

Comme vous l’aurez deviné, n’importe quel type de pain se mariera bien avec ces pâtes Gigi Hadid. Le pain au levain, le pain français ou le pain multigrains sont tous des options fantastiques. Quel que soit le pain que vous utilisez, vous trouverez très agréable d’avoir du pain à portée de main pour le tremper dans la sauce supplémentaire. Un accompagnement de bruschetta garni de tomates en dés, d’ail, de basilic et d’un filet de glaçage balsamique est également un ajout savoureux à ce repas.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez servir une salade verte fraîche avec une variété de laitues croquantes, des tomates cerises, des concombres et une vinaigrette piquante. D’autres accompagnements attrayants sont la salade César, la salade grecque ou une salade taboulé aux herbes. La légèreté de ces accompagnements offre un contraste rafraîchissant avec la richesse des pâtes.

Envie de quelque chose de plus réconfortant ? Pourquoi ne pas rôtir un mélange de légumes de saison, comme des asperges, des poivrons et des courgettes, avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre pour un ajout savoureux et nutritif ? Ou bien, des artichauts grillés ou rôtis ajoutent une texture unique et une saveur terreuse qui se marie bien avec les pâtes crémeuses.