Michelle McGlinn/Table de dégustation
Un gin tonic classique est alcoolisé et délicieux lorsqu’il est préparé uniquement à partir des ingrédients mentionnés dans son nom et agrémenté d’un simple quartier de citron vert. Le cocktail tire sa saveur de l’un des principaux ingrédients du gin : les baies de genièvre. Les petites « baies » bleues produites par les genévriers donnent au gin ce profil fruité, légèrement épicé et légèrement pinéen que vous goûtez à chaque gorgée. Pour accentuer encore plus ce profil de saveur et rehausser le goût de votre prochain G&T, allez droit au but en ajoutant une garniture de baies de genièvre et en remplaçant le quartier de citron vert par de la mélisse.
Pour vous inspirer des boissons alcoolisées, jetez un œil à notre gin tonic audacieux créé par Michelle McGlinn, créatrice de recettes de Tasting Table. Dans cette recette, McGlinn utilise deux brins de mélisse et cinq baies de genièvre dans chaque gin tonic. La mélisse ajoute ce qu’elle appelle une « couleur vert vif avec une saveur de citron vert prononcée » tandis que les baies de genièvre « offrent une saveur poivrée et anisée qui est très audacieuse contre le citron vert ». Le reste du cocktail se compose de 2 onces de gin (nous ne jugerons pas si vous en versez plus), 2 tranches de citron vert, des glaçons et environ 3 onces d’eau tonique versées dans un verre highball.
Essayez ces autres façons de rehausser la saveur de votre G&T
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Il est facile d’ajouter des baies de genièvre et de la mélisse, car elles sont généralement utilisées comme garniture. Si vous ne trouvez pas de baies de genièvre fraîches, des baies séchées fonctionnent également, car vous obtiendrez toujours la même saveur et le même piquant. La mélisse ajoutera une touche herbacée au cocktail, mais si vous ne la trouvez pas dans votre épicerie locale, Michelle McGlinn suggère d’utiliser du thym citronné ou de la menthe fraîche à la place. Vous pouvez également utiliser la mélisse citronnée, qui lui est étroitement liée, pour une saveur d’agrumes légèrement différente, associée à des tranches ou des quartiers de citron. Pour accentuer encore davantage la saveur des baies de genièvre, utilisez un type de gin qui possède de nombreuses notes similaires.
Les marques de gin sec de Londres comme Beefeater, Bombay et Hayman’s sont connues pour leurs saveurs de genièvre. Vous pouvez également expérimenter avec différentes eaux toniques pour mettre en valeur différents aspects de votre gin tonic. Pour plus d’essence de citron vert, utilisez de l’eau tonique aromatisée au citron vert – ou utilisez un tonique diététique si vous ne voulez pas que votre cocktail soit trop sucré. Et si vous voulez vraiment faire passer votre G&T au niveau supérieur, pensez à des garnitures comme des brins de romarin, des tranches de pamplemousse, des rubans de rhubarbe ou des baies congelées comme des fraises ou des pêches pour équilibrer les notes d’agrumes et de pin des baies de genièvre et de mélisse.
