Jennine Rye/Table de dégustation
Les boîtes de bonbons et les boîtes de dragées étaient les cadeaux de Saint-Valentin les plus attendus par les enfants, mais en tant qu’adultes, nous avons élargi notre gamme pour inclure des friandises un peu plus raffinées. Si vous préparez un dîner pour un rendez-vous galant, une fête de la Saint-Valentin ou tout simplement une soirée amusante pour vous-même, quelle meilleure façon de commencer qu’avec un plateau de charcuterie à thème et un verre de vin rouge ? Si les friandises sucrées sont certainement les bienvenues sur ces plateaux festifs, vous n’avez pas besoin de sauter directement dans les bonbons rouges ou le chocolat pour que les vôtres crient Saint-Valentin. Au lieu de cela, façonnez votre salami en roses esthétiques, mais toujours délicieuses.
Le salami est idéal ici, non seulement en raison de sa couleur rouge vif, mais aussi parce qu’il est suffisamment solide pour se transformer en une rose qui ne tombera pas au moindre coup de vent. Et même si cette forme est suffisamment mignonne pour sembler difficile à réaliser, il suffit de quelques minutes et d’un verre à liqueur (ou d’un coquetier) pour la préparer. Vous n’avez pas besoin d’être un maître cuisinier, il vous suffit de savoir plier quelques tranches de viande. De plus, ces roses prennent suffisamment de place pour que vous n’en ayez besoin que de quelques-unes.
Les roses salami sont rouges, les violettes sont bleues
Jennine Rye/Table de dégustation
Une fois que vos roses de salami sont prêtes, suivez les instructions que Jennine Rye, créatrice de recettes de Tasting Table, propose avec son plateau de charcuterie de la Saint-Valentin et disposez-les de manière stratégique afin qu’elles ressortent par rapport aux couleurs neutres du fromage, du pain et des craquelins que vous utilisez. Vous n’en aurez probablement pas besoin de plus de deux ou trois au total, mais gardez-les loin des bords pour qu’elles attirent le regard. Et en ce qui concerne le plateau, choisissez-en un qui correspond à l’ambiance de la soirée que vous souhaitez passer. Voulez-vous du marbre élégant et lisse, par exemple, ou du bois chaleureux en forme de cœur ?
Une fois que vous avez fait votre choix, n’hésitez pas à remplir le reste de votre entrée avec des aliments rouges, roses, blancs ou foncés pour rester dans le thème de la Saint-Valentin. De même, les viandes rouges comme le jambon et le prosciutto fonctionnent à merveille ici, ainsi que le fromage de chèvre aux canneberges et le brie riche et crémeux. Mais si vous voulez aller plus loin, trouvez du Red Windsor couleur flamant rose, ou teignez votre fromage en rose avec du jus de betterave et découpez de petites formes de cœur. D’autres idées salées incluent le houmous à la betterave, les tomates cerises, le maïs soufflé et les olives noires, mais n’hésitez pas non plus à ajouter des ingrédients sucrés. Les fraises, les cerises et les chocolats sont des classiques, mais vous pouvez également ajouter de petites tasses de crème de guimauve ou de Nutella, des bouchées de brownie, de la confiture de framboise, des dattes farcies à la ricotta, des graines de grenade ou des bâtonnets de Pocky.
