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La sauce cocktail est un élément important pour assurer la réussite d’un cocktail de crevettes. En plus d’être dans le nom de l’entrée, la sauce cocktail apporte une forte touche de saveur aux crevettes autrement fades. Une bonne sauce cocktail est légèrement acide et sucrée avec une touche de piquant. Si vous aimez le côté subtilement épicé d’une sauce cocktail, pensez à lui donner du peps en incorporant de la pâte de wasabi dans votre prochain lot.
La pâte de wasabi est un mélange vert et pâteux de racines de wasabi et est assez épicée. Elle a un goût piquant similaire à celui du raifort, et de nombreuses pâtes de wasabi que vous trouvez dans les restaurants sont en fait principalement fabriquées à partir de raifort. Le vrai wasabi a un goût plus frais et une profondeur de saveur que vous ne trouverez pas dans le faux. Vous pouvez ajouter de la pâte de wasabi à la sauce cocktail classique de Tasting Table en toute simplicité. Mélangez-la simplement à vos autres ingrédients.
Soyez prudent lorsque vous utilisez de la pâte de wasabi, car elle peut être incroyablement forte. Commencez par un quart de cuillère à café et goûtez votre sauce pour décider si vous souhaitez en ajouter plus ou non.
Autres façons de pimenter votre sauce cocktail
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La pâte de wasabi n’est qu’une façon d’ajouter une touche de piquant à votre sauce cocktail. Le raifort est une autre façon populaire d’incorporer des épices, et il a une saveur similaire à celle du wasabi. Comme le wasabi, le raifort est assez fort, et une quantité excessive peut devenir envahissante pour vos papilles gustatives, alors utilisez-le avec parcimonie et ajoutez-en plus si nécessaire. De nombreuses recettes de sauces cocktail contiennent du raifort, mais vous pouvez toujours en ajouter davantage pour donner plus de piquant à votre sauce.
La sauce Tabasco est également un excellent moyen d’apporter un peu de piquant à votre sauce. Comme le raifort, de nombreuses recettes contiennent cet ingrédient. Des ingrédients comme le wasabi et le raifort peuvent être trop forts pour certaines personnes, mais le Tabasco est facile à ajouter, un peu plus doux et facile à trouver. Vous pouvez ajouter quelques traits et en ajouter davantage pour correspondre à vos préférences en matière d’épices. Vous pouvez également modifier le type de sauce Tabasco que vous utilisez pour apporter différents éléments de saveur.
Une autre façon amusante d’ajouter une touche de piquant à votre sauce est d’utiliser une pincée de poudre de piment. La poudre de piment apportera un élément fumé à la sauce, ainsi que du piquant. Le piment complète les autres ingrédients présents dans la sauce et en fait une version unique.
