Вкусные и красочные фаршированные яйца: советы по обновлению классического рецепта
Приготовление фаршированных яиц включает в себя больше, чем просто очистку от скорлупы, приготовление желтковой смеси и украшение. Процесс их создания может быть таким же приятным, как и их поедание! Однако, если вы часто готовите эти фаршированные яйца, традиционный рецепт может показаться немного скучным. Вот как Нельсон Серрано-Бахри, шеф-повар и директор по инновациям American Egg Board, советует усовершенствовать рецепт, чтобы оживить яйца с пряностями.
Добавьте изюминку, отварив яйца в ароматизированной жидкости.
Чтобы получить ненавязчивый вкус, попробуйте сварить яйца не в воде, а в другой жидкости. По словам Серрано-Бахри, приготовление яиц в вине, овощном бульоне или даже супе добавляет новое измерение вкуса. Этот простой совет позволит вам добавить аромата, не меняя основной рецепт. Просто замените воду для приготовления пищи жидкостью по вашему выбору и наблюдайте, как происходит волшебство!
Совет профессионала : Яичная скорлупа достаточно непроницаема, поэтому необходимо немного больше времени для приготовления, чтобы ароматы кулинарной жидкости впитались. Около 10 минут кипячения должно хватить для появления едва уловимого ароматного прикосновения.
Наполните яйца яркими цветами для потрясающего визуального эффекта.
Мало того, что вкус может измениться, но и внешний вид ваших яиц может быть улучшен, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Красить яйца вкрутую можно не только на Пасху! Используя свекольный сок или маринад из куркумы, вы можете приготовить яркие фаршированные яйца. Для этого замаринуйте сваренные вкрутую яйца в свекольном соке несколько дней в холодильнике для оптимального настаивания.Свекла имеет интенсивный фиолетовый цвет благодаря беталаину — природному красителю, который прекрасно сочетается с желтым цветом фаршированных яиц. Если у вас нет свекольного сока, куркума — отличная альтернатива, которая придаст ярким золотистым оттенкам фаршированные яйца.
Резюме: придайте своим фаршированным яйцам новые вкусы и цвета.
Чтобы придать фаршированным яйцам дополнительную свежесть, необходимо воспользоваться двумя советами:
- Отварить в ароматизированной жидкости : Вино, бульон или суп для придания аромата.
- Красочный маринад : Со свекольным соком или куркумой для впечатляющего визуального эффекта.
Приняв эти советы, вы пройдете путь от простых яиц с пряностями до уникальных изысканных блюд, на которые приятно смотреть так же, как и на вкус.
