Многих людей может отпугнуть покупка кухонного гаджета, который выполняет только конкретную задачу. Ну, это зависит от того, насколько вам нравятся предоставляемые им услуги. Я никогда не откажусь от пресса для чеснока или косточки для оливок и вишни, даже если не смогу использовать их ни для чего другого, и вам может просто понравиться сливочный вкус молочной пены в вашем капучино или латте, чем вспениватель молока. без колебаний. С насадкой для вспенивания молока вы можете стать собственным бариста дома и приготовить чашку кофе со сливками за считанные секунды. По правде говоря, он не должен попадать в категорию одноразовых приборов. Если у вас есть вспениватель молока, вы будете рады узнать, что он гораздо больше, чем его название, и делает гораздо больше, чем просто вспенивание молока для латте.
На самом деле насадка для вспенивания молока — очень полезный маленький кухонный инструмент, поскольку у него есть механизм, который поможет вам более эффективно готовить другие напитки и продукты. Он смешивает, аэрирует и взбалтывает, что при небольших порциях может выполнять работу блендера, шейкера, венчика и взбивателя яиц — все в одном. Дополнительным преимуществом является то, что обычно это небольшой портативный инструмент, который не занимает много места по сравнению с другими, более крупными устройствами. Как разработчик рецептов и владелец пищевого бизнеса, я уже много лет использую вспениватель молока самыми разными способами, и благодаря этим советам он стал одним из моих самых ценных кухонных инструментов. Вот несколько умных способов избежать использования насадки для вспенивания молока.
Сделать винегрет
Салаты не обязательно должны быть скучными, и часть того, что может сделать салат невероятно вкусным, — это заправка, в которую его макают. Но вместо того, чтобы покупать покупные заправки для салатов, которые могут быть полны ненужных или нежелательных ингредиентов, ничто не сравнится с домашней заправкой для салата. винегрет. Это может показаться необычным, но заправка для салата, по сути, представляет собой просто эмульсию масла, уксуса и приправ, а с вспенивателем молока эмульсионная часть не может быть проще. Вместо того, чтобы энергично встряхивать заправку для салата или взбивать ее вручную, что может занять некоторое время, вспениватель молока поможет вам легко смешать ингредиенты заправки для салата. Его жужжащее действие поможет всему связать и эмульгировать.
Хитрость заключается в том, чтобы сложить все ингредиенты заправки для салата, кроме масла, в высокий контейнер. Поместите насадку в емкость, убедившись, что она полностью погружена в жидкость. Включите насадку, затем медленно, понемногу добавляйте масло. Медленное введение масла обеспечит эффективное эмульгирование всего масла. Ваш винегрет будет готов к подаче сразу. Независимо от того, насколько хорошо оно было эмульгировано, масло отделится, если оно будет стоять слишком долго, поэтому я рекомендовал приготовить заправку непосредственно перед подачей на стол.
Преимущество использования вспенивателя молока для приготовления заправок для салатов или заправок для салатов заключается в том, что вам захочется готовить их чаще, а также экспериментировать с различными ингредиентами. Поскольку винегрет можно полностью настраивать, вы можете играть со вкусами и добавлять такие ингредиенты, как горчица, чеснок, имбирь или использовать разные уксусы, чтобы каждый раз достигать захватывающего или нового результата.
Приготовьте взбитые сливки
Ваш капучинатор не сможет приготовить большое количество взбитых сливок, но вам не всегда нужны большие количества. Фактически, готовя дома, вам чаще всего понадобится небольшая порция взбитых сливок, чтобы подавать их с послеобеденным десертом, теплым куском пирога или роскошным кофе или горячим шоколадом. Вместо того, чтобы готовить больше, чем вам нужно, и, возможно, тратить ценные сливки, вы можете приготовить одну порцию или столько взбитых сливок, сколько вам нужно. Вам не нужно вынимать электронную взбивалку для яиц или прикладывать усилия, чтобы сделать это вручную; вспениватель молока поможет вам приготовить взбитые сливки за минуту-две.
Все, что вам нужно, это немного взбитых сливок и миска или контейнер. Погрузите насадку в крем и начните вспенивать. Это особенно хорошо работает с небольшим количеством сливок, а если вы хотите приготовить большее количество, просто половину или четверть и делайте это партиями. С помощью вспенивателя молока это делается так быстро и легко, что вы не будете возражать против приготовления одного или двух.
Взбейте матча
Матча покорил мир и стал незаменимым напитком для многих, кто любит вкус и энергию, которые он дает, без пиков кофеина и провалов кофе или других напитков с высоким содержанием кофеина. Однако для тех, кто готовит матча впервые, попытка приготовить его дома может быть пугающей, поскольку для получения пены и хорошего перемешивания требуется взбивание (и специальный венчик). Именно поэтому некоторые люди предпочитают заказывать его у профессионала. Хотя эти напитки могут быть вкусными и удобными, их высокая стоимость может в конечном итоге стать непомерно высокой, особенно если вы предпочитаете употреблять их регулярно. Здесь может помочь вспениватель молока. Вы можете легко приготовить идеально взбитый и смешанный матча дома с помощью вспенивателя молока. Его быстрое действие помогает порошку мгновенно раствориться и создать гладкую, пенистую маття.
С насадкой для вспенивания молока вы можете приготовить все части маття-латте с помощью всего одного инструмента, и вам даже не придется его промывать. Если вы начнете вспенивать порошок матча с небольшим количеством горячей воды, он станет хорошо перемешанным и пенистым. Затем переключитесь на молоко с помощью насадки для вспенивания и приступайте к работе. В молоко попадет немного остатков матча, но это не проблема, потому что вы все равно будете выливать матча на это молоко.
Легко смешивайте порошки с напитками
Говоря о беспрепятственном смешивании матча, та же логика применима и к другим порошкам. Если вы когда-нибудь пробовали приготовить протеиновый коктейль и не смогли избавиться от комочков, то вспениватель молока станет для вас очень удобным инструментом. Каким бы быстрым и мощным ни был ваш блендер, ручной вспениватель молока поможет вам добраться до тех частей, которые блендер может пропустить. Вы можете контролировать, где расположить насадку для пены, что поможет вам вспенить именно там, где вы можете увидеть комок порошка. Небольшая насадка для вспенивания также легко помещается в труднодоступные места рядом с краями и открывает скрытые карманы с порошком — больше не нужно трясти комками.
Это можно применить ко всем порошкам, независимо от того, пьете ли вы ежедневную порошковую добавку или хотите добавить что-то вроде порошка спирулины в напиток или воду. Возможно, вам нравится готовить горячие напитки с такими специями, как корица и куркума. Ваш вспениватель молока может помочь вам смешать порошок куркумы, чтобы получить лучший халди дуд или золотое молоко, и самое приятное то, что вы можете использовать вспениватель молока для холодных или горячих жидкостей. Ваш вспениватель молока будет столь же эффективен, если вы хотите приготовить бархатистый горячий шоколад или хорошо перемешанный холодный молочный шоколад.
Приготовьте айоли за считанные секунды
Возможность быстро приготовить майонез с помощью ручного блендера стала недавним открытием для многих людей. Обычно он вкуснее, чем майонез, купленный в магазине, и наблюдать, как все эмульгируется и загустевает, очень приятно. Если вы готовите небольшое количество майонеза или даже айоли, это тоже можно сделать с помощью вспенивателя молока, и это отличная новость, если у вас нет ручного блендера или вы не хотите его настраивать. Айоли и майонез — это почти одно и то же, но айоли имеет чесночную основу и обычно не содержит уксуса, как майонез. Обычно он немного плотнее. Однако оба соуса созданы на масляной основе, и именно масляная составляющая делает вспениватель молока немного отличающимся от погружного блендера.
С помощью ручного блендера вы можете просто сложить все в емкость, но начинать смешивать снизу вверх. Используя вспениватель молока, вы сначала оставляете масло в стороне и постепенно сливаете его, пока вспениваетесь. По моему опыту, как только вы начнете готовить чесночный айоли или простой майонез, этот процесс займет меньше минуты. И так же весело наблюдать, как все это превращается в сливочную смесь.
Приготовьте коктейльную пену из яичного белка.
Вспениватель молока не следует использовать только для безалкогольных напитков. Это может быть неотъемлемой частью приготовления идеальной пены из яичного белка для классических коктейлей, таких как писко сауэр, джин-физз или виски кислый. Обычно мусс из яичного белка готовят с использованием техники «сухого встряски», которая включает встряхивание яичных белков и других ингредиентов в шейкере без льда перед добавлением их в лед. Если у вас нет опыта приготовления коктейлей, возможно, вы не знаете тонкостей, а вспениватель молока сделает приготовление более безошибочным. Вместо этого вы можете легко взбить яичный белок отдельно и подавать его к коктейлям. Хотя это может прийти к вам интуитивно при взбивании яичных белков, вы обнаружите, что лучше всего это работает, когда вы наклоняете насадку для вспенивания молока под углом.
Если вы не едите яйца или идея добавить сырое яйцо в коктейль вас отталкивает, есть несколько альтернатив использованию пены из яичного белка. Ваш вспениватель молока будет так же хорошо работать с аквафабой или другими продуктами для вспенивания коктейлей. Если вы предпочитаете вообще отказаться от пены, вспениватель молока по-прежнему остается удобным инструментом бармена, поскольку вы можете использовать его для смешивания напитков и аэрации для более мягкого вкуса. Как и в случае с другими эмульсиями, вы можете легко эмульгировать молочный коктейль, например пина колада.
Замешиваем тесто для блинов
Тесто для блинов может потребовать некоторых усилий, чтобы оно получилось гладким и без комочков. В конце концов, воскресное утро всегда того стоит, когда вы наслаждаетесь завтраком с сиропом. Взбиватель молока поможет вам быстро приготовить легкие, пышные блины, настолько, что вы сможете сделать глоток и в буднее утро. Специально для блинов небольшими порциями с легким тестом насадка для вспенивания молока может быть единственным инструментом, который вам понадобится, чтобы все хорошо перемешать и аэрировать.
Если вы хотите попробовать блины в японском стиле или просто сделать их еще пышнее, вам может пригодиться насадка для вспенивания молока. Для блинов в стиле суфле белки нужно аэрировать отдельно с помощью вспенивателя молока, а затем добавлять их в остальное тесто для блинов. Что интересно, так это то, насколько легко чистить насадку. Вы можете легко промыть насадку между пеной для теста и яичными белками, поместив ее в теплую мыльную воду и включив на несколько секунд. Промойте его еще немного под проточной водой, затем встряхните насухо.
Приготовьте напитки Далгона
Есть несколько знаковых кулинарных тенденций, связанных с блокировкой из-за пандемии Covid-19 в 2020 году. Все пекли банановый хлеб, пробовали домашнюю закваску, блины с зеленым луком и готовили кофе далгона. Эта древняя техника приготовления взбитого вручную сладкого кофе, напоминающего кофейное безе, обрела новую жизнь, став вирусной в социальных сетях. Когда мы не могли пойти выпить наши любимые сладкие кофейные напитки, Dalgona Coffee стал способом воссоздать изысканный кофейный напиток дома. Вскоре люди нашли обходной путь к взбиванию вручную и начали использовать электрические миксеры или вспениватели молока. Вспениватель молока отлично подходит для небольших порций кофе, и это может быть идеально, потому что вы, как правило, не собираетесь готовить большую порцию кофе далгона дома.
Этого не могло быть проще достичь. Добавьте растворимый кофе, сахар и воду в чашку или миску. Погрузите в него насадку для вспенивания молока и вспеньте. Как только все станет пышным и пушистым, залейте его горячим или холодным молоком. Используя эту же технику, вы можете вообще отказаться от кофе и приготовить множество других красивых и интересных напитков в стиле далгона с различными порошками. Дайте волю своему творчеству и используйте такие ингредиенты, как сухое клубничное молоко, матча, солодовый порошок Ovaltine, розовый порошок, свекольный порошок, шоколадный порошок и многое другое.
Омлет
Иногда тарелка хорошо приготовленных яиц — это все, что вам нужно, чтобы приготовить идеальный завтрак или поздний завтрак. Яйца очень нравятся публике и богаты белком, что делает их отличным выбором для людей всех возрастов. У всех нас разные предпочтения в том, как их готовить, но в этом часть очарования и универсальности яиц. По поводу идеального способа приготовления яичницы ведутся споры, поскольку люди расходятся во мнениях, следует ли сначала готовить яичницу или готовить ее на сковороде. Я предпочитаю сначала их перемешать, чтобы вы могли сосредоточиться на доведении сковороды до идеального уровня готовности. Для получения самой мягкой и воздушной яичницы я предпочитаю использовать вспениватель молока.
Вместо взбивания вилкой или даже венчиком, вспениватель молока все измельчит, смешает и аэрирует менее чем за минуту. Вы можете оставить пену дольше, если хотите добавить в яйца еще больше воздуха. Кроме того, вспениватель молока можно использовать не только для яичницы. С помощью этой техники можно приготовить из яиц невероятно гладкий и однородный омлет. Обязательно исключите любые добавки, такие как сыр, бекон или грибы, так как они могут застрять в насадке для приготовления пены.
Украшаем кофейные напитки
Любителям кофе пригодится вспениватель молока для приготовления разных порций кофе. Он может взбить молоко, помочь взбить кофе в кофейную пену, как кофе Дальгона, и даже может использоваться для украшения чашки. Взбиватель молока может придать вашему холодному кофе изысканный вид, и как только вы усвоите этот совет, вы почувствуете себя опытным бариста. Это работает, только если вы используете стеклянную чашку (чтобы можно было видеть украшения), но вы также можете использовать высокий стакан или более короткий стакан. Используя соусы или сиропы, вы можете сделать в чашке небольшие кружочки, прежде чем наливать в нее кофе.
Выбор соуса или сиропа остается за вами, но шоколад и карамель — беспроигрышные варианты. Для начала перелейте немного соуса в небольшую миску. Затем окуните насадку для вспенивания молока в соус, пока она выключена. Поместите его стратегически в стакан, где вы хотите создать свое первое кольцо, ближе к дну. Держите руку неподвижно и включите насадку на секунду или две. Это должно отталкивать соус при создании декоративного кольца. Немного переместите насадку и повторите, создавая следующую мелодию звонка и так далее, пока не создадите столько мелодий, сколько захотите. Возможно, вам придется снова окунуть его в соус, чтобы пополнить его, если он начнет заканчиваться. Главное – двигаться плавно и медленно. Возможно, это потребует некоторой практики, но как только вы овладеете этим навыком, вы в кратчайшие сроки сможете готовить впечатляющие напитки всех видов.
Приготовьте надежный кофе
Вы видели, насколько важен вспениватель молока для успешного приготовления эмульсии, поэтому неудивительно, что он может оказаться невероятно полезным советом для приготовления надежного кофе. Независимо от того, пьете ли вы пуленепробиваемый кофе из соображений диеты или хотите сделать кофе менее кислым, добавление растительного или сливочного масла — это другой способ насладиться чашкой Джо. Вы можете обнаружить, что он заряжает вас энергией более продолжительно, оставляя чувство удовлетворения и энергии на долгое время, или, может быть, вам просто нравится насыщенный вкус и аромат, который он придает вашему кофе.
Единственное, чего вам не нужно, — это лужа масла на кофе, и здесь на помощь приходит капучинатор для молока. Чтобы использовать его, добавьте ложку или больше сливочного масла, оливкового масла, масла МСТ, кокосового масла или чего-либо еще. используйте для приготовления кофе без масла. Затем поместите вспениватель молока в жидкость и включите его. Взбивайте до тех пор, пока все не превратится в однородную жидкость и не станет молочного цвета. Напиток будет готов за считанные секунды.
