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La soirée cinéma est prévue, le film est déjà choisi, mais vous ne savez pas quoi faire côté collations, car vous en avez assez du popcorn nature au beurre ou au caramel chaque semaine ? Pas de panique, voici une idée simple qui sera une belle amélioration pour votre bol de collations : du popcorn Buffalo au beurre ! Au cœur de cette sauce se trouve le piquant et légèrement épicé de la sauce Buffalo. En dessous se trouve la richesse familière du beurre fondu. Une fois mélangé et arrosé sur du popcorn frais, vous aurez une friandise assez gourmande qui rappelle les ailes de poulet Buffalo, mais en format popcorn !
Commencez avec votre pop-corn préféré, quelle que soit la méthode que vous utilisez pour le faire éclater. Prenez un bol plein et mélangez la sauce pendant que le pop-corn refroidit. Dans un autre bol, mélangez une part de sauce Buffalo (n’importe quelle marque de sauce piquante fonctionne, mais Frank’s RedHot est préférée pour la saveur Buffalo la plus authentique) avec deux parts de beurre fondu.
Essayez de vous en tenir à cette proportion, car elle crée un bon équilibre entre les saveurs et la consistance (ni trop humide pour que le pop-corn devienne détrempé, ni trop épais à cause de la graisse pour que la sauce épaississe et ne puisse pas enrober le pop-corn uniformément). Versez le mélange sur votre pop-corn, remuez bien et voilà ! Vous obtenez un en-cas plein de saveurs qui vous permettra de grignoter pendant des heures la nouvelle émission que vous avez choisie ou le prochain film de votre liste de surveillance !
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Bien que le popcorn à la sauce Buffalo au beurre soit déjà un succès en soi, vous pouvez le pimenter un peu plus avec quelques assaisonnements supplémentaires. Si la sauce de base n’est pas assez piquante à votre goût, vous pouvez amplifier le piquant en ajoutant un mélange de paprika et de poivre de Cayenne à la sauce. Mélanger une cuillère à café de paprika et un quart de cuillère à café de poivre de Cayenne pour deux cuillères à soupe de sauce piquante devrait lui donner un bon coup de fouet. Cependant, n’hésitez pas à expérimenter avec les proportions si vous la préférez plus piquante ou plus douce.
Pour rendre le pop-corn plus savoureux, vous pouvez incorporer un sachet d’assaisonnement ranch au mélange, ce qui lui confère un goût savoureux et herbacé. Veillez toutefois à utiliser l’assaisonnement ranch en poudre plutôt que le condiment en bouteille. Le ranch en poudre ne contient que le mélange d’épices et d’herbes sans la mayonnaise et le lait, qui peuvent gâcher la consistance de la sauce. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de ranch en poudre sèche, mélangez bien et c’est tout ce qu’il faut pour obtenir une dimension de saveur supplémentaire dans votre pop-corn Buffalo.
Enfin, pour une gourmandise encore plus gourmande, après avoir arrosé le popcorn de sauce Buffalo, vous pouvez saupoudrer quelques miettes de fromage bleu sur le dessus. Le ton terreux du fromage complétera à merveille le piquant et l’acidité de la sauce Buffalo, ainsi que les notes de ranch si vous décidez d’en ajouter. Bon appétit !
