Le poulet Alfredo est un aliment réconfortant classique pour une raison. Entre la volaille juteuse et la sauce au fromage, c’est un plat riche, crémeux et cosy. Mais avouons-le : aussi satisfaisant que cela puisse être de dévorer un bol de poulet Alfredo, ce n’est pas exactement le repas le plus savoureux qui soit. Donc, si vous souhaitez faire ressortir le goût de vos pâtes sans en altérer complètement la saveur, essayez d’ajouter du saumon fumé ou du crabe en conserve.
Ces suggestions proviennent des conseils de Charlotte Langley, fondatrice de Nice Cans et Langley Foods. Selon Langley, vous souhaiterez opter spécifiquement pour du saumon ou du crabe certifié MSC. Ces boîtes ont été vérifiées par le Marine Stewardship Council (MSC), une organisation qui soutient les fruits de mer durables pêchés dans la nature. Cela peut prendre 18 mois pour qu’un produit soit certifié par le MSC, donc si vous obtenez une canette portant ce label, vous savez que vous obtenez de bonnes choses. De plus, ces types de fruits de mer fumés ajouteront une légère saveur fumée et océanique pour rehausser vos pâtes sans les submerger. « Ces ajouts ajoutent une touche de luxe et se marient à merveille avec le Alfredo crémeux », a déclaré Langley.
Des moyens simples d’ajouter une touche luxueuse à votre Alfredo
Heureusement, donner à votre poulet Alfredo une amélioration fumée ne signifie pas que vous devez déployer beaucoup d’efforts supplémentaires. Étant donné que le saumon ou le crabe en conserve sont déjà cuits, vous pouvez préparer votre recette normalement et ajouter votre nouvel ingrédient à la fin du processus. Tout d’abord, assurez-vous d’égoutter et de briser votre saumon (si c’est ce que vous utilisez). Ensuite, incorporez-le simplement à votre sauce comme dernière étape une fois que vos ingrédients au fromage ont fondu. Laissez-le se réchauffer pendant que vous ajoutez vos nouilles et votre poulet cuit, et mélangez le tout.
Si vous hésitez entre le saumon ou le crabe, sachez que les deux ont une saveur de beurre similaire, d’autant plus que vous ne choisissez qu’entre les variétés fumées. Cependant, leur texture sera légèrement différente puisque le crabe en conserve se présente généralement en morceaux, tandis que vous souhaiterez émietter le saumon en conserve. Une fois que vous avez choisi votre favori, Langley recommande d’incorporer quelques autres ingrédients faciles. « Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l’estragon, ou même une touche d’huile de truffe pour plus de richesse », précise-t-elle. Comme alternative, garnissez votre plat de persil haché, de basilic, de poivre noir, de flocons de piment rouge ou de parmesan. Et bien que l’huile de truffe soit une option luxueuse, vous pouvez également expérimenter avec une autre huile infusée pour une amélioration tout aussi savoureuse.
