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Les martinis sont le genre de boissons que l’on sirote avec classe. Garnie d’olives et servie dans un verre à martini conique à pied, la présentation élégante de ce cocktail est aussi belle sur un comptoir de bar que dans votre main. Vous n’avez pas besoin de grand-chose pour parfaire cette boisson appréciée dans le confort de votre bar à la maison, elle est préparée avec seulement 3 onces de gin ou de vodka mélangées à des parts égales de vermouth et de saumure d’olive. Lorsqu’elle est préparée avec plus de jus d’olive qu’un martini traditionnel, l’inclusion du liquide salé crée une apparence trouble ou « sale » dans la boisson, d’où son nom : le dirty martini.
Mais pour ceux qui veulent encore améliorer leurs cocktails, l’inspiration créative se cache probablement à la vue de tous. Une pincée de poivre noir fraîchement moulu peut apporter une touche chaleureuse à votre dirty martini. Le poivre fin prémoulé fonctionne aussi, mais le niveau d’épices et le profil de saveur seront plus prononcés avec la variété grossière et fraîchement moulue. Qu’il soit placé en guise de finition sur la surface de la boisson ou utilisé comme garniture sur le bord, la présence piquante de l’assaisonnement supplémentaire peut réveiller un palais endormi.
Rehaussez vos martinis avec des spiritueux et des sirops infusés au poivre
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Si un martini au poivre noir vous convient, essayez d’utiliser de l’alcool infusé au poivre noir dans vos prochaines boissons. Vous pouvez également infuser de la vodka ou du gin à la maison en laissant reposer l’alcool de votre choix dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours avec des grains de poivre. Plus vous laissez l’alcool infuser, plus le mélange aromatisé que vous devrez utiliser lors de votre prochaine tentative de préparation de martini sera fort. Une fois que vous aurez infusé de l’alcool avec des grains de poivre, vous aurez l’ingrédient liquide à votre disposition chaque fois que vous aurez envie d’un martini plus sale.
Vous cherchez une touche plus sucrée à ajouter à vos cocktails tout en ayant envie d’un peu de piquant ? Faites mijoter votre propre sirop de poivre noir avec des grains de poivre, de l’eau et du sucre avant de laisser refroidir le mélange. Ajoutez une gousse de vanille ou un peu d’essence de vanille si vous souhaitez que votre sirop soit plus sucré. Une fois que vous aurez introduit le contenu de votre armoire à épices dans les boissons que vous préparez à la maison, vos tentatives de barman vont être sérieusement améliorées.
