Yanlışlıkla sebze olarak etiketlenen pek çok meyveden biri olan sıradan domates, botanik meyve olma kriterlerini karşıladığı için ayrım çizgisinde yer alıyor, ancak beslenme uzmanları tarafından sebze olarak kabul ediliyor. Her biri tat ve doku açısından farklılık gösteren ve farklı yemeklerde birden fazla uygulamaya sahip birçok domates türü vardır. En lezzetli domates tarifleri arasında, tatlı ve tuzlu tatların mükemmel karışımını elde etmek için bu taze ürünleri diğer meyvelerle eşleştirmeyi düşünebilirsiniz.İster atıştırmalık olarak tüketilsin, ister çeşni olarak tüketilsin, hatta bir tatlıya dönüştürülsün, domatesleri çilek, kavun, şeftali, muz ve ananas gibi diğer meyvelerle eşleştirmenin birçok olasılığı vardır. En sevdiğiniz klasik yemekleri, ideal meyve ve domates eşleşmeleriyle basit ve etkili hale getirilmiş dokular ve tatlarla oynayarak her zaman değiştirebilirsiniz. Bu gerçekten mutfakta yaratıcı olmaya istekli olmakla ilgili.
Çilek
Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok çilekli tatlı tarifi var, ancak domatesleri ve çilekleri karıştırarak ekstra bir zengin lezzet katmanı ekleyebileceğinizi biliyor muydunuz? Domates ve çilekle yapabileceğiniz tatlılar dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere pek çok tarif var. Örneğin, her zamanki meyveli smoothie’nizi kremalı çilek çorbasıyla değiştirmeyi düşünüyorsanız, bir adım daha ileri gidin ve bir kase soğutulmuş çilekli domates çorbasıyla birlikte tipik bir domatesli gazpacho’yu tercih edin. Hatta çilek ve domates kullanarak, üzerine taze beyaz peynir kırıntıları koyarak, ateşte kavrulmuş meyve şişleri bile yapabilirsiniz.Tatlılara gelince, olasılıklar neredeyse sonsuzdur. Temel bir dilimin üzerine çilek ve domates sosu ekleyerek cheesecake’in lezzetli versiyonunu deneyin. Ayrıca sevdiğiniz çilek ve domates karışımını kullanarak krep veya mini tartletler de yapabilirsiniz. Fesleğenin çilek ve domatesle iyi uyum sağladığını bildiğinizden, unutulmaz bir atıştırmalık için Amazon’dan bir şişe Alessi Balzamik Sirke Azaltımı alıp üzerine gezdirebilirsiniz.
Kavunlar
Kavunlar, tat ve doku bakımından benzerlikleri ve farklılıkları nedeniyle domateslerle iyi uyum sağlar. Karpuz ve domatesli gazpacho, çorba açısından lezzetli bir kombinasyondur. Tatlı özsu ve kavun, benzer etli dokuya sahip oldukları için domatesle harika uyum sağlar. Soğuk tarafı göz önünde bulundurarak, bu meyve eşleştirmesinin en basit uygulaması, yaptığınız diğer eklemelere bağlı olarak, lezzetli bir meze veya başlangıç salatası için domatesleri doğramak veya bütün üzüm veya kiraz domatesleri en sevdiğiniz kavun parçalarıyla birlikte kullanmaktır.Yadigarı domatesler, domates ve kavun salatasına harika bir katkı olabilir. Tabii ki, hafif bir salata sosuna veya ev yapımı ballı limonlu sos tarifine karıştırılabilecek, en ferahlatıcı karışım için kullanabileceğiniz birçok kavun türü vardır. Protein açısından daha zengin bir yemek için bir parça burrata veya prosciutto da ekleyebilirsiniz. Bu kesinlikle daha çok ferahlatıcı bir lezzet profiline doğru eğiliyor; özellikle yaz için harika ama tüm yıl boyunca lezzetli.
Şeftali
Domates ve sert çekirdekli meyvelerin Bloody Mary cennetinde yapılan bir eşleşme olduğu yaygın olarak kabul edilmektedir, bu nedenle şeftalileri domatesle birleştirmek içecek açısından çok zor değildir. Aslında şeftali ve domates sularını karıştırmak, mükemmel derecede ferahlatıcı, alkolsüz bir karışım oluşturmak için en sevdiğiniz şeftali ve domates sularından oluşan bir kap almak kadar kolaydır. Bununla birlikte, şeftali ve domatesle içecek dünyasının ötesinde yapabileceğiniz çok daha fazlası var.Caprese salatanızda domatesleri şeftalilerle değiştirmek yerine, taze mozzarella peyniri, fesleğen ve en sevdiğiniz balzamik sosla birlikte her ikisinin de dilimlerini eklemeyi deneyin. Ama orada durma! Domates ve şeftali yaz sonu ikramları için mükemmel ikililerdir ve onlardan tam anlamıyla yararlanmalısınız. İster taze bir salata, ister tatlı ve tuzlu bir tatlı yapın, ister leziz bir tencerede reçel yapın, domates ve şeftali karışımı her zaman kazanır.
Muz
Muzları domateslerle eşleştirmek garip görünebilir, ancak düşündüğünüz kadar zor değil. Aslında bu ikili aslında popüler bir Filipin çeşnisi olan muzlu ketçapı oluşturuyor. Tatlı ve tuzlu tatların birleşimi, Filipin usulü spagetti, Filipinli barbekü tavuğu ve çok daha fazlası için olmazsa olmazdır. Ayrıca muz ve domatesin benzer bir dokusu vardır; bu da sos, çorba, güveç ve daha fazlasını hazırlamak için iyiye işarettir. Biraz yaratıcı baharatlar ve yakın bilgi alanınızın dışındaki mutfaklar hakkında bilgi edinme isteğiyle, muz ve domatesin birlikte kullanılmasıyla çok kilometreler kat edebilirsiniz.Örneğin, karışıma muz ve domates ekleyerek körinin eşsiz bir versiyonunu deneyin. Ayrıca sambal adı verilen Güney Afrika Hint turşusunda muz ve domates de hazırlayabilirsiniz. Olgun bir muzun yeşil bir muzla karşılaştırıldığında tatlarını ve bu tat ve dokunun en sevdiğiniz domates türüyle nasıl eşleşebileceğini düşünün. Ayrıca hem muz hem de domates içeren ferahlatıcı bir smoothie’ye eklenen besinleri de göz önünde bulundurun. Her ne kadar Amerikan mutfak beklentilerine göre geleneksel olmasa da, muz ve domates yine de nefes kesici bir ikili oluşturuyor.
Ananas
Domateslerinize enerjilerini bir ipucuyla veya daha fazlasıyla eşleştirecek asidik bir eşlik verin! — ananas. Her iki meyve de benzer asit seviyelerine sahip olduğundan, özellikle asit reflü sorununuz varsa, bu potansiyellerin her ikisine de karşı dikkatli ve tedbirli olmanız önemlidir. Bununla birlikte, pek çok eğlenceli yemeğe eşlik edecek çeşitli basit domates ve ananas preparatları da vardır. Örneğin, nachos veya tostadas üzerine keskin ve baharatlı bir üst malzeme eklemek için zengin bir salsayı tamamlamak üzere ezilmiş ananas ve ananas suyunu kullanabilirsiniz. Klasik bir ceviche tarifi yapıyorsanız bu da harika bir garnitür olacaktır.Ayrıca, her lokmada rahatlık ve sıcaklık sunan leziz bir kase için Canh Chua adlı Vietnam usulü sıcak ve ekşi çorbayı deneyin. Bu özellikle soğuk mevsimlerde harikadır ve tipik bir pho’nun ötesine geçer. Soğuk havalardan bahsetmişken, bir grup domates ve ananas reçeli yapıp sarsmak harika bir tatil hediyesi olur, özellikle de taze pişmiş bir somun ekmek eşliğinde. Domatesleri ve ananasları bir araya getirirken yaratıcı seçeneklerinizin gerçekten bir sınırı yok.
